Mandarin Gallery
IPPUDO

采访时，已经是下午4点，来吃拉面的人还是很多。助理经理Cheryl告诉我，创办人ShigemiKawahara在日本可是有“拉面之王”的称号，单在日本就有44家分店，海外除了纽约就是新加坡。本地食客还真的挺幸运。

拉面用熬上15小时豚骨高汤，热腾腾端上桌时，香味是用“冲”的速度扑鼻。我注意到，这里的拉面用了白和红两种不同的碗来装，听Cheryl解释，才知道原来有差别。白碗的是Shiromaru Classic拉面，红的是Umami-dama拉面。后者除了豚骨高汤，还加了蒜茸油和Ippudo独家酱料。其实，除了汤头好，我特别喜欢这里的面条，比较细，吃起来不会像面糊，却不失嚼劲。

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