大明星的拿手菜(附食谱)

早前《中餐厅》掀起中餐热潮,明星大厨们各有拿手菜,快将味道满分的菜肴学起来!

张亮的“宫保鸡丁”

1. 将鸡胸肉切成一厘米左右的鸡丁

2. 加入料酒、生抽、淀粉并搅拌均匀后腌制10-15分钟

3. 热锅冷油,加入干辣椒、姜丝、和葱段爆香

4. 加入切好的鸡丁后翻炒

5. 依次加入辣酱/辣豆瓣酱、黄瓜、花生继续翻炒

6. 勾芡—淀粉和水以1:1比例搬运加入锅中

7. 搅拌均匀后就可以出锅啦

https://www.instagram.com/p/BXvILfKlrcV/?tagged=张亮

 

黄晓明的“茄汁大虾”

1. 去除虾线

2. 将香菜、姜丝加入热油内炒香

3. 把虾放入锅内分别将两边煎变成红色

4. 加入适量的盐

5. 加入少许的番茄酱与白砂糖

6. 加入少许清水

7. 翻炒至酱汁裹满大虾即可出锅

https://www.instagram.com/p/BXPtViPFnWs/?tagged=中餐厅

 

赵薇的“鸳鸯火锅汤底”

清汤

1. 加入排骨、茶树菇、响枸杞等食材开大火煮熟

2. 开水后大火转小火熬制汤底鲜美

麻辣汤底

1. 锅中加入大量的油

2. 放入大蒜、大葱、生姜、冰糖翻炒

3. 加入麻辣火锅底料翻炒至融于热油中

4. 根据自己的口味加入适量的辣椒、腐乳

5. 在炒好的底料中加水煮开

6. 两个汤底倒入鸳鸯锅的两侧,完成!

https://www.instagram.com/p/BZa8qyDH-30/?tagged=中餐厅

https://www.instagram.com/p/BY3skSRBoq4/?tagged=中餐厅

 

周冬雨的“大红袍蛋糕”

1. 依照分量需求加入适量的鸡蛋搅拌

2. 把几点打发至能拉出“小尾巴”

3. 将白砂糖、少许的盐、牛奶、色拉油加入蛋液中搅拌均匀

4. 加入过筛后的面粉

5. 倒入大红袍茶水

6. 倒进烘焙磨具后放入烤箱烤至(记得要随时观察)

7. 烤熟后放入盘中加上自己喜欢的食材(如水果、巧克力)后完成!

https://www.instagram.com/p/BZX4yCXD7G7/?tagged=中餐厅

 

靳梦佳的“番茄牛腩”

1. 将牛腩切成小块

2. 把牛腩倒入开水中清除血水后呈出

3. 加入油、生姜和葱段

4. 加入处理好的牛肉翻炒

5. 倒入料酒、酱油、和水,等牛肉熟透

6. 加入切好的番茄,小火慢炖10-15分钟

7. 大火收汁就好了!

https://www.instagram.com/p/BZa8l_zna_l/?tagged=靳梦佳

 

黄磊的“地三鲜”

1. 锅里倒入植物油后加热

2. 加入葱段炒香

3. 依次加入切好的马铃薯和茄子然后翻炒

4. 倒入老抽酱油调味

5. 加入捏碎的番茄

6. 依次加入食盐、青椒、蒜末

7. 倒入适量的水将马铃薯熬制软烂即可

https://www.instagram.com/p/BZlABLhlOCZ/?tagged=黄小厨

https://www.instagram.com/p/BSc0KnEF5wY/?tagged=黄磊

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