在传统高级的日式料理中,无论是割烹类的Omakase或包含多道菜式的怀石料理,均带来味觉和视觉的双重享受。一般而言,这类料理都很难“打包”,派送过程中,食物难以保持摆盘美感,但以下这些餐厅就达成了不可能任务,将精致的日式料理美美地送上你家门。“日料控”在居家期间,也能品尝到如同置身于料理店内的美食滋味!
原文取自Her World Singapore。
位于乌节路一带,Fat Cow主打和牛风味料理,创立至今超过10多年,俘虏了无数老饕的心,如今也推出选择丰富的外卖菜单,包括人气料理Premium Donburi特级和牛盖饭,主角是21天干式熟成的A5长崎和牛,配搭鱼子酱和鹅肝;想在家大展厨艺?店家也提供各种ready-to-cook生牛肉套餐,让你宅家轻松炮制和牛大餐。外卖菜单也有特色甜点、自家制柚子芝士蛋糕,以及日本Watanabe Sahei Brewery为店家特酿的The Fat Cow Daiginjo Label大吟釀。
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Ichigo Ichie的主理人Akane Eno创业前曾在米其林星级餐厅Sushi Kimura工作。餐厅的外卖餐单主打各种特色豪华便当,如Uni & Awabi Miwa-Somen Set,以即开即煮的素面,配搭经过慢煮处理的鲍鱼、海胆、海苔和蘑菇汁;日式土锅料理Awabi Donabe Rice,食材同样有鲍鱼和海苔等,让你居家也能饱食元气满满的一餐。
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本地著名日式料理餐厅,主厨兼老板木村共男拥有超过20年的厨艺经验,提供根据四季变化而设计的高级日式料理,食材全由築地市场空运而来,精心烹制的料理风味也让餐厅于2018年摘下米其林星级荣誉。外卖菜单选择只有3道料理,但每道都是精选级的Chef’s Signature料理,包括豪华海鲜盖饭Bara Chirashi、鳗鱼盖饭Anago Chirashi和太卷Futomaki(用料有明虾、烤星鳗和玉子烧等)。
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源自日本枥木县的回转寿司餐馆Sen-ryo,在香港有13家连锁分店,于上海同样占有一席之地,今年3月终于登陆本地,在ION Orchard开设本地首家分店。外卖餐单提供新鲜寿司、刺身拼盘和各种美味便当,且价格走亲民路线,不伤荷包!另外也有party set套餐,适合全家一起享用。外卖菜式会不时更新,可到餐厅的脸书或IG了解更新详情。
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回顾:值得追的人气日剧
风格现代的料理酒吧,有别与一般日式餐厅的和风装潢,这里的室内设计以酷炫的霓虹灯装点,洋溢时尚气息。面对吧台的墙面绘有海浪壁画,而将“IKO”反过来读成“OKI”,在日语中有“海浪”之意。主厨Jeremmy Chiam带来独特的日式料理,有看起来像法式甜点Parfait的开胃小菜Uni,选用顶级海胆加鱼子酱,配上花椰菜制成的布丁和柴鱼冻打底,创意十足;肉香四溢的Iberico Pluma,以烤西班牙黑猪肉配红萝卜泥和黄芥末酱;豪华便当Luxe Box,在松露米饭上铺满各种高级食材,如海胆、北海道扇贝、鱼卵和牡丹虾。
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居酒屋Neon Pigeon特别推出外卖餐单,菜式相当丰富,有各种开胃沙拉小菜、不同口味的盖饭(有烤味噌三文鱼、烤和牛和照烧酱虾等,配搭蔬菜和新泻米饭)。特色拉面的汤底,则使用鱼干和干香菇等食材,经72小时熬煮而成。爱吃西餐的人也不会失望,三明治汉堡以松软的圆面包,配搭经典的日式炸猪肉或韩国炸鸡。
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KOMA餐馆如今也在滨海湾金沙的Gourmet Takeaway平台上提供外卖订餐服务哦!这家现代日式餐馆,室内装潢气派,长形通道两侧是橙红色的拱门,犹如日本典型的鸟居门,还有一个2.5米高的大铜钟,让人瞬间仿佛穿越到了日本。由主厨Kunihiro Moroi设计的美味餐点,包括采用乌冬面制作的Wafu Carbonara,配料有鲜美的海胆;融入韩式风味Grilled Beef Short Rib,烤牛肉排骨配生菜、豆芽和韩式辣酱,以及味噌腌黑鳕鱼。
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2月开张的日式居酒屋Nomiya,由主厨Daniel Yee掌舵,提供融合日式与欧式料理风格的精致美食,像是采用龙虾肉和飞鱼籽制作的日式可乐饼;独特的日式炸鸡,裹上黑炭面糊油炸,再撒上可食用的金粉,打造“黑金”视觉效果;乌冬面套餐,配上了黑松露和杂锦菜,还有各种烤肉小点。爱喝清酒的人也不会失望,酒单选择颇丰富,人气之选有Dassai 23 Junmai Daiginjo。
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位于Amoy Street,由知名寿司师傅桥田健二郎主理的高级日式餐厅推出外卖菜单,A la carte选项有店家招牌的寿司卷和杂锦海鲜盖饭;想吃一顿超丰盛的午餐,不妨考虑Omakase套餐,采用当季新鲜食材制作,7道菜式包括炸蟹肉饼、牛蒡酱汁配黑鳕鱼和海胆鱼子酱茶碗蒸等,为味蕾带来满满的奢华享受。
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