疫情下餐饮外卖经济逆势发展,有人将外卖的半成品食物称为居家必备的美食“神器”。闻到商机的餐饮业者近来在推出外卖的同时,也推出各种半成品(meal kits),如DIY烘焙材料包、意大利面半成品、汉堡半成品,外卖配送到顾客家。
这里介绍的“半成品”食物,即将食材、佐料、食谱,包装在一个盒子里,宅配到家后用户只须依照食谱烹调,既省去挑选食材的过程,又保留了烹饪乐趣,让人们在家里做饭变得轻松快捷。它们有别于超市售卖的只需以微波炉加热即能上桌的速冻半成品,仍讲究简单烹饪技巧。
部分原文取自联合早报和ICON Singapore
吃腻了汉堡包!那就吃另类“肉包”吧!以新亚洲风味肉类为主的餐厅Butcher Boy就推出了Build A Bao的DIY自“组合”包,只需将“包馅”,选项有奶油炸鸡柳、日式猪排、蘑菇饼翻炸(小编轻轻松松用了空气炸锅),将松软的包皮蒸热,即可加上酱料和腌瓜组合,开吃!
小编订的炸鸡柳的味道非常好,而且因为是小家庭,半打(6片装)的鸡柳分了两个星期吃完(可冷冻2星期),味道都依旧好!售价为半打(6片装)$48;一打(12片装)$88。
预订:ButcherBoy.com.sg/delivery
若觉得从零开始做起太复杂,由名厨Beppe De Vito经营的意大利餐馆Amo推出披萨半成品(Pizza kit,$21.40起),帮你省去制作面团、寻找材料的麻烦。每个披萨DIY kit 包含Amo的招牌慢发酵面团、自制番茄酱、莫扎里拉水牛奶酪、特级初榨橄榄油等基本材料,顾客可按照个人喜好添加馅料如樱桃蕃茄、意大利香肠等等。披萨材料包附有说明卡,只要扫描上面的QR code,便可到餐馆官网观看带有详细解说及烹调方法的教学视频。当然,想要在家中完成 DIY披萨,首要条件是得配备烤箱、12英寸披萨烤盘或平底锅。
除了披萨,小编更喜欢餐厅的意大利面DIY kit。餐厅自制的面条非常有嚼劲,而且详细列明出的煮面时间会让你享受到最佳口感。推荐Classic Amatriciana的口味($19.90),浓郁的番茄酱搭配了意式腌肉(sautee后有点类似华人的猪油渣),宛如吃到餐厅的风味,很赞哦!
预订:www.amorestaurant.sg/delivery
跟小编一样,经常都有韩食瘾?总觉得韩式海鲜煎饼每次外送到家时,口感已经软绵绵不开胃?(快看还有哪些外送食物会变成美食“灾难”)。何不效仿小编,订购Ajumma餐厅的survival kits(半成品食物)在家DIY,那就可以趁热吃!
小编就通过IG DM的方式订购了Kimchi Pancake(10.90)和Chicken Bulgogi($12.90),按照附上的食谱煮出热腾腾的韩国餐。要说的是,单份的分量挺大的,如果食量小或还有其他食物,两人分着吃也很okie。
预定:通过 @ajummasg
的Instagram DM联络,或WhatsApp至8798 2305
餐馆行政总厨Denis Lucchi表示,大家最近经常在家下厨,餐馆推出的“家庭烹饪系列”从意面半成品开始,里头装着餐馆每天新鲜自制的手工意大利面和特制调酱($32+和$38+选项),如果要单买面条也可拨电或WhatsApp餐厅订购(每份$8+)。因为是手工意面,约煮一两分钟后拌以调酱,即可上桌。餐馆计划陆续推出更多外卖半成品,丰富整个家庭烹饪系列。
Buona Terra推出的意面半成品以经典口味为主,团队还特别拍摄视频教导顾客使用意面半成品里的材料烹煮意面。
订购:上网buonaterra.oddle.me、拨电67330209或SMS/WhatsApp至94563147
行政总厨陈洁盈除了尽量确保每个半成品餐盒中都包含蛋白质、蔬菜及碳水化合物,也尽可能简化烹煮步骤,让顾客在家跟着做,保持餐馆的原有风味。餐馆提供选择丰富,顾客无需担心每天重复吃同样的食物。所有半成品是以冰柜货车载送,以确保新鲜。
你可以选择不同的套餐,例如韩国烧烤套餐(Korean BBQ sets,$25起)、日式火锅套餐(Nabemono Soup Sets,$32起)等。后者共有4种肉类供选择,其中包括优质黑猪肉片、西班牙橡果饲猪腩火锅片。每套日式火锅还配有混和蔬菜、两个鸡蛋,汤底则可从寿喜烧sukiyaki或涮涮锅shabu shabu两种经典日式火锅口味做选择。
若家中人数较多,可考虑For the Grill Master($179),里头包含6-10oz的4种肉类,如Cajun Ribeye(肋眼牛排)和Center-Cut Filet Mignon(菲力牛柳)等。
预订:www.mortons.com/singapore或拨电6339 3740
网站上专售各种蛋糕预拌粉包,烘焙材料和工具,蛋糕点缀物等,有了这些材料,一家人在家也能轻松复制出Janice Wong的经典蛋糕和甜点。蛋糕预拌粉包口味包括红丝绒蛋糕($6.90)、牛油蛋糕($6.20)及双巧克力brownies($8.90)等。每份预拌粉包中包含制作蛋糕时所须用到的基本材料,只须加入新鲜酸乳酪或牛奶、油和鸡蛋即可。
预订:www.bakeathome.online
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