每年推荐高性价比平民美食的米其林“必比登推介”(Bib Gourmand)被无数吃货密切关注,跟着名单去觅食。今年共有67家餐馆和小贩食摊入选,其中9家是首次入榜(包括3家小贩摊位、5家餐馆和1家街头小吃)。小编以下就集中火力介绍这9家“必比登推介”的新成员!
主打道地印尼料理的Cumi Bali,环境舒适放松,擅于在印尼经典菜品中添加不同特制香料,提升食物风味。推荐让人垂涎三尺的烤鱼料理,混合多达18种香料烤制而成,香气扑鼻;另一个招牌菜是以店名Cumi Bali命名的原条烤鱿鱼,肉质鲜美,与店家秘制的酱汁完美配搭。爱吃Satay的人也不要错过爪哇风味的人气烤肉串,最后再以一碗冰爽的Chendol画上完美句点。
地址:50 Tras Street, Singapore 078989
由人气餐厅Cloudstreet和Kotuwa原班人马幕后掌舵,Fool是一家充满创意活力的美食酒吧。在这里可以吃到让味蕾惊喜的现代欧陆风小食,如用鸡肝制作的Éclair和鹿肉鞑靼等。此外,这里的酒单选择丰富,除了陈年佳酿,也能找到一些非传统的独特红酒,比如来自Canary Island和葡萄牙的特色红酒。
地址:21 Boon Tat Street, Singapore 069620
位于大巴窑Kim Keat Palm Market & Food Centre熟食中心的海南星洲牛肉粉(Hai Nan Xing Zhou Beef Noodle),拥有近70年的历史,提供传统海南味牛肉粉,赢得无数老饕的心。可选择干捞或汤面,两种牛肉粉美味不分上下。干面拌以浓厚酱汁,汤面则配以牛骨熬煮的汤底,质感略浓稠,也有各种经典配料可选,包括牛肉片、牛肚、牛丸和牛筋等。
地址:22 Lorong 7 Toa Payoh, #01-06, Singapore 310019
位于Berseh Food Centre熟食中心的吉兰丹粿汁·猪什汤(Kelantan Kway Chap • Pig Organ soup) ,提供传统的卤粿汁,配料选择丰富,除了猪腩肉和猪肠,还有弹牙的猪皮及猪手,配上口感滑溜的宽粿粉同吃,风味绝佳。此外,店家的猪内脏也处理得非常干净,完全没有异味,深受食客好评。
地址:166 Jalan Besar, #02-39, Singapore 208877
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立兴潮州鱼圆面(Lixin Teochew Fishball Noodles)在全岛共有11家分店,其中一家就位于大巴窑Kim Keat Palm Market & Food Centre熟食中心,原店创办人Lim Lee Seng和太太至今还在这家食摊售卖招牌的鱼圆面哦!创立于1968年,摊主从小推车开始创业之路,鱼丸都是以黄尾鱼肉手工精心制作,弹牙味鲜,配搭加了酥脆猪油渣的干捞面,更叫人回味。
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位于MacPherson Road的餐厅One Prawn & Co,拿手好菜是槟城瓦煲虾面。虾面汤头采用大量虾头和虾壳,经过繁复程序熬煮而成,香气浓郁,配料有猪排骨、大虾、啦啦、猪肉片和飞鱼虾球。另外也推荐这里的五香卤肉,蘸上酸甜酱,味道一绝。
地址:458 MacPherson Road, Singapore 368176
升龙港式肠粉(Sing Lung HK Cheong Fun)的主厨曾是翡翠小厨的点心师傅,与太太一起创业开设摊位,提供现点现做的新鲜港式肠粉,口感软滑溜溜。馅料选择有鲜虾、叉烧、香菇和原味,淋上三种不同酱汁,是让人满足的平民小吃。除了美味肠粉,这里也有售卖皮蛋瘦肉粥及糯米饭。
地址:1 Beach Road, Singapore 190001
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人气食店Un-Yang-Kor-Dai提供泰国东北部、以辛辣闻名的依善地区美食。除了我们熟悉的泰式料理如青咖喱、Massaman咖喱和冬阴功汤,这里的名品菜色有PenLaos 烤鸡和Leng Zaab排骨酸辣汤。也别错过这里的咸蛋玉米沙拉或香脆米饼,沾上creamy的肉碎酱,味道绝赞。配搭美食,不妨点一杯店家从泰国南部酒庄进口的特色葡萄酒哦!
地址:57 South Bridge Road, #01-02, Singapore 058688
Unagi Tei的前身是Man-man烤鳗鱼餐厅,于2021年改名,但幕后厨师团队没有任何变动。想要吃一顿高性价比的烤鳗鱼饭,到这里不会让你失望。由日本进口的鳗鱼炭烤得恰到好处,配搭日本珍珠米,满口鲜味和微微焦香。除了招牌的烤鳗鱼饭,也不妨尝尝店长推介的限定品烧鳗鱼肝和新增菜品喉黑鱼。
地址:1 Keong Saik Road, #01-01, Singapore 089109