随着香港全面恢复通关，这座享誉全球的亚洲美食之都再次回到游客的目的地清单！过去3年，香港美食地图出现了不少变化，多元化的异国料理餐厅纷纷进驻，包括过去较少见的拉丁美洲菜；大家熟悉的传统港味美食也注入了更多创新元素，为吃货炮制味蕾惊喜。
港岛香格里拉大酒店行政总厨Uwe Opocensky是酒店旗下高档法式餐厅Restaurant Petrus和Cafe Too的负责人。Cafe Too与当地多家知名食府合作，将各种经典港味美食集结在一起，包括一乐烧鹅和安利鱼蛋粉面等，他指出：“香港是具有巨大韧性的城市，总是以充沛活力和创意为访客带来惊喜。过去几年，香港的餐饮业发生了转变，更多本地年轻人才涌现，随着这些新生力量的加入，这座美食城市将蜕变得更强大。
香港拥有丰富创新的美食文化，香港名厨Vicky Cheng则认为，现在更重要的是赢得人心，“各家香港餐厅带来独特的美食料理，将向游客展示过去3年来，我们一直在努力提升技艺，希望这些努力能帮助香港重新赢得访客的信心。”
香港寻味新去处
过去提到香港夜生活热点，许多人都会想到兰桂坊和SoHo区，如今已有新的热门餐饮地点崛起。例如位于香港岛中环荷李活道的大馆（Tai Kwun），由前中区警署建筑群，改造成包括古迹和艺术馆的大馆，充满历史文化气息，多家高档食府林立，近年也吸引一众吃货前来寻找美食。
而隐藏于车水马龙的湾仔，日街和星街附近有不少宝藏独立咖啡馆和小餐厅，从希腊菜到越南菜，各种料理等着你来发掘！此外，这里恬静的氛围也十分适合漫步，度过悠闲时光。推荐坐落在日街的Danji，享用一顿美味的现代韩餐，海鲜煎饼、韩式炸鸡和杂菜Japchae，配搭韩式烧酒和Makgeolli米酒，让人吃得心满意足！
原文取自The Peak Magazine。
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