无法抗拒松露的美味?那么这8大松露料理,你可不能错过哦!
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1. Truffle rice bowls,Ministry of Food
连锁餐厅Ministry of Food在旗下两家日式料理食肆Kaisen Tei和Kazu Kazu推出了全新的松露料理系列,让吃货大饱口福。超大份量的日式盖饭,在松软的日本米饭上添加松露油,共有5种口味选择:Truffle Aburi Beef Donburi($17.80)、Truffle Pork Charsiew Donburi($15.80)、Truffle Aburi Manguro Donburi($17.80)、Aburi Salmon Donburi($15.80)和Truffle Barachirashi Don($15.80)。
试吃体验:以牛肉为主食材的Truffle Aburi Beef Donburi采用腌制入味的嫩牛肉片,配温泉蛋和鸿禧菇,再撒上满满一匙飞鱼卵和松露酱,让盖饭增添美妙滋味,味蕾奢华享受升级。
Ministry of Food全岛多家分店,详情请浏览http://ministryoffood.com.sg
2. Truffle Broth Ramen,Kanshoku Ramen Bar
日语Kanshoku的意思是“把碗里的食物吃个精光”,这家拉面馆也秉持着这样的美食精神,希望炮制出让食客味蕾满足的料理。
其人气招牌黑松露拉面Truffle Broth Ramen($17.90)便完美体现了这一精神。以浓郁的豚骨高汤为基底,配上弹牙的面条,铺上温泉蛋(额外另付 $2),撒上大量松露,为拉面锦上添花。
据悉他们家的拉面高汤不加盐和防腐剂,经8小时精心慢熬而成,配料叉烧则选用来自荷兰的猪肉,经4小时腌制而成,准备功夫花尽心思。
Kanshoku Ramen Bar全岛多家分店,详情请浏览https://www.kanshokuramen.com/
3. Homemade Mushroom Veloute En Cronte,Saveur Art
位于Bugis和Esplanade一带,Saveur Art采用自家制材料和新鲜的本地食材,炮制出美味且价格实惠的法式料理,俘获一众食客的心。
菜单上新加入的菜品Homemade Mushroom Veloute En Croute($10),在精心煮制的蘑菇浓汤上加入一块松露牛油,再覆盖上一层新鲜制作的酥饼皮,将松露独特幽香的精髓封锁在内,别有一番美味。
此外,餐厅其他3道松露料理:松露意大利面 ($9)、松露通心粉($18)和松露薯条($9) 也值得一尝。想和好友来一次松露主题美食之约,到这里准错不了。
地址:5 Purvis St, #01-04, Singapore 188584
电话:6333 3121网址:https://www.saveur.sg/
4. Tanjarin,Casa Tartufo
想从意大利餐厅Casa Tartufo选出一道最佳松露料理,绝非简单任务,因为这里的餐牌全年主打以松露为主食材的菜品。是的,你没看错,是松露,且是全年主打供应!
我们的最爱?当然是这里的招牌菜Tanjarin($40),精致的料理采用了全蛋幼面条,配上珍贵的新鲜冬季黑松露。有别于一般的全蛋意大利面,这道料理的面条使用更高比例的蛋黄来制作,金黄色的幼面条无论口感或风味都更细致丰富,最后再以新鲜现刨的黑松露撒在面条上,风味绝佳。
餐厅也提供丰富的葡萄酒种类选择,不妨配上奢华料理一起享用,势必留下难忘的味蕾体验。
地址:33 Erskine Rd, Singapore 069333
电话:6836 4647
网址:https://casatartufo.com/table-bookings/
5. Truffle Egg Burger,Two Blur Guys
店名充满趣味,两个“糊里糊涂”的男人带着满腔热情,想为食客带来美味纯粹的汉堡,于是这家汉堡店随之诞生。
以令人惊喜的创意美味,赢得食客青睐,其中必点的是松露汉堡The Truffle Egg Burger($13.90),以涂上牛油的烤面包夹着店家招牌的顶肋眼牛排,配上内馅如松露蛋、松露美乃滋、番茄、甜味腌黄瓜和融化的香浓葛瑞尔起士,滋味浓郁饱满。
地址:1 Tras Link, #01-13 Orchid Hotel, Singapore 078867
电话:6636 4183
网址:https://www.facebook.com/twoblurguys/
6. 黑松露小笼包,鼎泰丰
喜爱中餐的人士对鼎泰丰绝不陌生。除了曾摘下米其林星级荣誉,来自台湾的鼎泰丰也获得《纽约时报》的青睐,入选“世界10大最佳餐厅”。备受食客喜爱的人气菜色之一黑松露小笼包 ,1粒$3.20、4粒$14.80、10粒要价$28,以招牌的猪肉馅小笼包加入矜贵的黑松露制作而成。
有者认为这款小笼包的松露味道不够浓郁,但其实它的松露味与猪肉馅美妙融合,是属于后劲浓郁,余味悠长的滋味。
鼎泰丰全岛有多家分店,详情请浏览https://www.dintaifung.com.sg/
7. Truffle Lobster Roll,Pince & Pints
自2014年开张以来,餐厅酒吧Pince & Pints以生猛龙虾和鲜美的龙虾卷掀起美食热潮,同时也首创了松露龙虾卷($68),在经典的龙虾卷中加入新鲜现刨的松露和松露鱼子酱,佐料则使用沙拉、直切薯条和松露牛油酱,为舌尖带来极致奢华享受。对于钟爱松露和海鲜的人来说,这里的龙虾卷结合了两种食材,堪称绝妙组合。
地址:32-33 Duxton Rd, Singapore 089496
电话:6225 7558
网址:https://pinceandpints.com/
8. 松露云吞面,美记云吞面
乍听之下,松露和云吞面像是完全无法融合的搭配,但美记云吞面的松露云吞,别出心裁将两者结合,出现熟悉又意外美好的惊喜滋味。
摊位位于NEX商场附近的小贩中心,一碗看似寻常平凡的云吞面,加入了叉烧、炸云吞和水煮云吞,让它与别不同的是采用了松露油滴入面条中,浓郁芳香的滋味让人欲罢不能。
地址:2 Lor Lew Lian, Block 2, Singapore 531002