位于Joo Chiat的Embrace Chocolate在2021年12月开张，主理人Namita Gupta从事市场营销工作长达18年，当初选择转换事业跑道，希望通过自己微小的力量，做一些能发挥积极影响力的事，因此开始深入了解可可豆单一产地和Bean to Bar的生产方式。

一般人或许不知道，大规模生产的可可豆其实容易因为过度加工、防腐剂和添加剂而失去原有的天然风味。所谓Bean to Bar，就是从选豆、烘焙、研磨、调配、制成，整个过程手工完成，少量生产，精心制作，让可可豆保留自身迷人的风味。Embrace Chocolate的巧克力全都在店内制作，使用可追溯和可持续种植的单一产地可可豆。产品选择丰富，有纯素无麸质的黑巧克力块，巧克力曲奇和榛子巧克力酱等。爱吃冰淇淋的人，别错过店内出售的Heluna Gelato巧克力意式冰淇淋哦！

Embrace Chocolate也和附近店家合作，推出惊喜之作，过去和同在Joo Chiat一带的咖啡馆Kohi合作，推出结合咖啡和巧克力的Mocha Bar，未来也计划推出添加威士忌或Bourbon的大人系巧克力。

请看：搜罗新加坡超好吃的巧克力蛋糕 

创立于2020年的Mr. Bucket，同样主打Bean to Bar工艺，以采购自亚洲各地的可持续原料制作巧克力。店家招牌是手工制的夹心巧克力、单一产地的黑巧克力系列，也有五彩缤纷、让人意想不到的惊喜口味，包括了Calamansi Surprise、Mala Mild Spicy、Rosemary Honey、Coffee Caramel Whisky、Tea & Biscuits、Cookies & Cream和Peanut Butter & Jelly。

店家也不时会和本地品牌合作，呈现创新之作，譬如和本地老字号酱油品牌广和兴联手推出的Double Soy Sauce Caramel巧克力，以广和兴招牌的酱油和生抽制作巧克力，创意十足。 

Mr. Bucket的最新动向就是在Dempsey Hill新开张了一家集合零售和餐饮角落的“巧克力工厂”。在这个踏入立即感觉幸福的地方，有不少有趣的角落：开放式的玻璃让你看到从i巧克力原料（可可豆），到巧克力甜点的工序步骤；让你吃多少买多少的“巧克力旋转机”；可以让你“加料”的巧克力制作角落。巧克力控们，不妨去打卡！

屡获殊荣的Fossa Chocolate是本地首家主打Bean to Bar工艺的精品巧克力品牌。团队从零开始制作自家的巧克力，从口味到包装都独具特色，也一步一脚印从居家制作，发展到今天成为一家成熟的精品巧克力品牌。

店家选用可持续来源的优质天然可可豆，均来自墨西哥、厄瓜多尔、秘鲁、乌干达、坦桑尼亚、印度尼西亚、马来西亚和菲律宾等地的农园。这些农园采用混农林业生态体系，而不是单一种植一种农作物，这意味着可可树周围种植了丰富多样化的果树，有利于野生动物栖息，构成和谐的自然生态环境，农夫更重视可可豆的风味，而不是一味关注产量。

Fossa Chocolate制作团队小量生产制作巧克力，从选豆到烘培等工序都以手工包办，确保品质，同时不含添加剂，成分简单纯粹，譬如黑巧克力的成分就只有可可和糖，每个月也会推出独一无二的创新口味。

请看：女明星爱吃哪些零食？

Lemuel Chocolate于2017年开张营业，主理人Ronald Ng和Hideki Sakanishi在创业初期曾到日本取经，学习Bean to Bar制作工艺。两人都曾从事巧克力进出口行业，从中也看到手工巧克力在本地的发展潜质。

Lemuel Chocolate与来自世界各地的可可豆种植者和可可豆代理商合作，将优质可可豆引进本地，再采取手工作业方式，为可可豆分类、烘烤到研磨，一步步制作自家的特色巧克力。品牌零售店位于The Star Vista，主打来自秘鲁、危地马拉、伯利兹、巴布亚新几内亚、墨西哥、洪都拉斯等地区的单一产地巧克力块，目前有18种口味选择，以及巧克力甜品、夹心巧克力和饮料。店家也不时会推出新鲜组合之作，像是早前推出单一产地的巧克力盒，配搭以可可豆壳制作的Cacao Tea。

呼叫“黑巧克力控”！The Dark Gallery在本地设有4家咖啡馆，主打单一产地的巧克力甜点、冰淇淋和饮料，所有产品都是在厨房新鲜现做。招牌有夹心巧克力，材料使用了浓度66%的黑巧克力，从玫瑰茶到伯爵茶薄荷，各种口味和缤纷色彩，让人看了心花怒放。

爱尝鲜的人，推荐每盒装6粒的夹心巧克力，每颗都是不同浓度的巧克力，包括以巴布亚新几内亚可可豆制成的35%牛奶巧克力甘纳许，以及委内瑞拉Sur del Lago可可豆制成的88%黑巧克力甘纳许。品牌除了提供定制服务，让你设计专属于自己的巧克力块，这个圣诞节期间也推出多款包装精美的巧克力盒，无论送礼或自己享用都适宜。

请看：《幸福玲距离》幸福满满的的感情贴士

位于Tanglin Mall的Anjali Chocolat在2014年开业，创办人Anjali Gupta放弃银行家事业，转行当上专业巧克力师。这里的高级巧克力采用来自比利时的材料，如鲜奶油、牛油、辛香料和果泥等，每日新鲜制作。品牌在Dempsey Hill设有工作坊，所有巧克力都在那里以手工制作，经典口味有咸焦糖夹心巧克力、松露黑巧克力、松露薰衣草巧克力和松露伯爵茶巧克力等。

作为本土精品巧克力品牌，Anjali也挥洒创意，以大家熟悉的本地元素作为灵感，研发制作了FROM SINGAPORE Lah巧克力系列，15种不同口味包括Teh Tarik、咖椰烤面包、五香和Calamansi等。

巧克力块则有10种口味，包括无花果核桃、杏仁摩卡、榛子拿铁和Creme Brulee等。店家也推出多款巧克力礼盒，其中15 Assorted Chocolate Tasting Squares礼盒包装上的可可豆图案，是由Anjali拥有美术学位的女儿手绘而成哦！ 

请看：泰国神仙颜值人气男神