93 Stamford Road, National Museum,01-06

草莓冰淇淋、荨麻酒（Chartreuse）、樱花珍珠、酸奶顿加豆（Tonka）雪，用材及口味组合讲究，设计也极其精致。连续获得两年“亚洲最佳甜点师”的Janice Wong无疑是本地艺术甜点师的典范，绝对要大力推荐

采用紫薯、黑醋栗等一系列紫色系食材，融入薰衣草芬芳，巧妙平衡花果香气。配搭艺术风格的底座，品尝这样的甜点，希望你有只敏感的舌头还有一对把食物当艺术欣赏的眼睛

如果你也认识Janice Wong，你应该知道她在荷兰村的2am:dessertbar餐厅。但是她今年8月又在National Museum开了flagship店，真的很会选地点，也和她艺术甜点的路线极其相符。Janice Wong的摆盘绝对令人印象深刻，但她相信，食物的摆盘只是临时的记忆，难忘的味道才能长久

另外值得一提的大事是，第5届玛格丽特河美食乐园（Margaret River Gourmet Escape）将于今年的11月在西澳西南部的玛格丽特河畔举行。我们的甜点皇后Janice Wong将代表新加坡，和来自西澳著名餐厅Leeuwin Estate的主厨Dany Angove一起用用玛格丽特河流域的食材为美食节的来宾准备美味佳肴

《女友》在Janice的新店里品尝到了这款标记作品，从2009年首创至今，这道甜点一直都在menu里，当然也经历了不少革新。最新的版本搭配柚子雪酪（yuzu sorbet），酸甜搭档，口感更佳愉悦

9A Dempsey Road

1969 年在日本库县芦屋起家的Henri Charpentier绝对是日本殿堂级甜点，法日风范，豪华气派。如果你有去过日本银座的店面，也许你可看出和新加坡店的共通之处：华丽与艺术。甜点，也如此

火焰的形式并不算新奇，但是这种搭配和平衡的美感、还有层层叠叠的口感，的确是无与伦比的享受

Antoinette？法国最著名的玛丽皇后Marie Antoinette？该店由Chef Pang Kok Keong创立，从店面风格到甜点创作，都充满着浓浓的皇后风

燃烧的Grand Marnier酒精，黑醋栗蛋白霜，香草冰淇淋及kirsch酒煮过的樱桃，香橙酱，杏仁牛轧糖……有没有听到口水直流？而且应该是alchoholics的最爱吧？

伯爵茶牛奶巧克力慕斯，巧克力蛋糕，黑巧克力伯爵茶奶油，覆盆莓酱，伯爵茶饼碎。法式甜点大多材料繁多，你也许想不到，一个小小的点缀品都有其自己的“食谱”，也是需要花时间制作的

Antoinette最新带来的一系列Fetish Chocolat作品，绝对是巧克力爱好者的必点甜点

204 Rangoon Road

黑巧克力造型的大樱桃，kirsch樱桃酒及mascarpone奶酪泡，伯爵茶果冻，无面粉制作的海面蛋糕，辣味樱桃sorbet……可不是光好看，这道甜点在创新和口味上也下足了功夫

柠檬凝乳及sorbet、白巧克力及poprocks跳糖、蛋白霜、饼碎。酸甜组合，在嘴里混合脆脆的口感，清新又甜蜜

巧克力的甜点，要是食材讲究可以是heaven；稍微随便一点，可能就是光长肉不享受的hell。这道甜点采用70% Valrhona巧克力，对于巧克力品质要求甚高的你，绝对是不二之选

27 Teo Hong Road

Chef Lena真的是位很有天分的甜点师，尤其擅长翻糖蛋糕(fondant cake)。当然，不是每个明星甜点师生下来就是会做甜点的，《女友》就曾亲眼见证过Lena一路的努力和用心，还有她对甜点事业的热情和不懈追求

Lena的fondant cake之精美绝对毋庸置疑，但是不少法国甜点师总认为fondant cake“好看不好吃”。而Lena绝不满足于表面，她奔赴法国著名甜点学府巴黎蓝带研习法式甜点，她的甜点和蛋糕，一定要既美丽又美味

在法国留学期间，Lena一边学习法式甜点，一边继续钻研蛋糕设计，一有时间还会前往英国学习最顶尖的蛋糕装饰技巧。如今，她已然在本地甜点界享有声名，但在她的成功背后，是超乎常人的努力