精选美味圣诞火鸡

火鸡是圣诞节的象征，几乎每家餐厅都会在假期推出火鸡大餐。虽然传统的烤火鸡一直是大家的最爱，但如果你喜欢尝试新的口味，不妨看看这些餐厅和酒店，它们在火鸡的制作上进行了创意改良。比如，有些火鸡采用了印尼Buah Keluak调味，或者是灵感来自韩国炸鸡的做法，这些独特的创意菜肴一定会让你的圣诞餐桌更加惊艳。

原文取自Singpore’s Women Weekly。

The Fullerton Hotels Roast Turkey Pongteh 烤火鸡

每年，The Fullerton Hotels的厨师团队都会推出一款融入本地风味的火鸡。今年的特色菜是Roast Turkey Pongteh（约6-7公斤）。这款火鸡经过腌制和慢烤，最后淋上经典的发酵豆酱。搭配南瓜饭、蔓越莓、手工沙巴尔辣椒酱、槟榔果脆片，以及一份姜花、青芒果和柚子沙拉，呈现出完美的口感。

价格：$258起

地址：1 Fullerton Square, Lobby Level 1, Singapore, 049178

欲知更多详情，请查询The Fullerton Hotels。

Lime Restaurant Buah Keluak Turkey 烤火鸡

位于PARKROYAL COLLECTION Pickering的Lime餐厅，今年圣诞节推出了一款受到峇峇娘惹风味启发的火鸡。由行政总厨Alvin Leong设计的峇峇娘惹圣诞套餐（$398+）中包含了这款标志性的Buah Keluak火鸡（约6公斤），配有安格斯牛肋排仁当、娘惹三文鱼沙葛卷、沙煲菜、蟹肉丸汤，以及任选口味的圣诞树蛋糕。如果单点这款火鸡，它会搭配黄姜饭栗子填料、时蔬和Buah Keluak酱汁。

价格：$148起

地址：3 Upper Pickering St, Singapore 058289

欲知更多详情，请查询Lime Restaurant。

Goodwood Park Hotel Oven-Baked Rock Sugar Honey Glazed Turkey 烤火鸡

为了制作Goodwood Park Hotel的烤制岩糖蜜汁火鸡（适合8至12人），首先将火鸡用香料腌制两天，然后用酱油和岩糖混合液烹制。最后，涂上蜂蜜 glaze，烤至外表金黄，味道甜咸适中。配菜包括炒虾仁、姜、白菜和鸡肉高汤炒饭，并附上黑酱油和姜辣椒酱。此外，还可以尝试10个烤火鸡叉烧雪包（$48+）、奶油火鸡配蔓越莓芝士烤饼（$68+）以及DIY火鸡薄饼配手工沙巴辣椒酱（$86+）。

价格：$268起

地址：22 Scotts Rd, Singapore 228221

欲知更多详情，请查询Goodwood Park Hotel。

One Farrer Hotel Honey Marmite Glazed Turkey 烤火鸡

灵感来自当地中餐馆常见的马麦鸡，One Farrer Hotel的行政总厨Marcus Tan创新了蜜糖马麦蜜汁火鸡（约5.5公斤），作为圣诞菜单的亮点。火鸡涂上甜美鲜美的马麦蜜酱，搭配自制酱汁，风味独特。套餐还包括山药泥、腌制蔬菜和栗子填料。

价格：$168起

地址：1 Farrer Park Station Rd, Singapore 217562

欲知更多详情，请查询One Farrer Hotel。

Paul Pandan Ginger Turkey 烤火鸡

班兰叶和姜不仅可以做成美味的饮品，法国连锁餐厅Paul也将这些风味融入了班兰姜火鸡（约3.5-4.5公斤）。火鸡先用甜酱油腌制，再涂上洋葱、姜黄、班兰叶和蚝油。配菜包括姜黄蔓越莓饭、番茄咖喱鹌鹑蛋和烤时蔬。如果你想要更多蛋白质，还可以尝试叉烧蜜汁火鸡火腿（$89+）。

价格：$249起

地址：10 Collyer Quay, #01-01 Ocean Financial Centre, Singapore 049315；163 Tanglin Rd, #01-118/120 Tanglin Mall, Singapore 247933；78 Airport Blvd., B1-225, Singapore 819666。

欲知更多详情，请查询Paul。

Hotel Fort Canning Honey-Glazed Char Siew Roast Turkey 烤火鸡

好奇叉烧酱和火鸡会碰撞出什么样的火花？Hotel Fort Canning的蜜糖叉烧烤火鸡（约5-5.5公斤，适合6至8人）将为你解答疑惑。这道菜由行政总厨Louis Tan创作，特色是将叉烧酱与抱子甘蓝、胡萝卜、玉米、南瓜和土豆一同搭配。

价格：$178起

地址：11 Canning Walk, Singapore 178881

欲知更多详情，请查询Hotel Fort Canning。

Da Paolo Gastronomia Stuffed & Deboned Roast Turkey 烤火鸡

Da Paolo Gastronomia的酿制去骨烤火鸡（约4公斤，适合10至12人）是对“火鸡鸭鸡合体”（turducken）的一种创意改良——将火鸡、鸭和鸡结合在一起。首先，火鸡去骨后填入由鸭腿酱、烤栗子和黑松露混合而成的馅料；鸭肉外包裹着由腌制鸡肉末、炒蘑菇、韭菜和洋葱混合的馅料。套餐还包括香草烤土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜以及自制黑松露酱汁。

价格：$388起

地址：252 N Bridge Rd, B1-45 Raffles City Shopping Centre, Singapore 179103; 501 Bukit Timah Rd, #01-01 Cluny Court, Singapore 259760; 290 Orchard Rd, #B1-K8, Singapore 238859。

欲知更多详情，请查询Da Paolo Gastronomia。

Singapore Marriott Tang Plaza Hotel Whole Roast Turkey with Citrus, Chestnut & Duck Foie Gras Stuffing 烤火鸡

烧酒、梨和肉桂，听起来像是调制圣诞鸡尾酒的美妙开始。这三种原料被用来制作Singapore Marriott Tang Plaza Hotel的全烤火鸡，内填柑橘、栗子和鸭肝酱（约4.5-5公斤）。火鸡先腌制48小时，再烘烤并涂上甜美带酸的酱汁，搭配融合东西方风味的酱油和波特酒酱汁。

价格：$245起

地址：320 Orchard Rd, Singapore 238865

欲知更多详情，请查询Singapore Marriott Tang Plaza Hotel。

Holiday Inn Singapore Atrium Roast Yangnyeom Turkey 烤火鸡

在Holiday Inn Singapore Atrium，传统的圣诞火鸡加入了韩国风味，推出了Roast Yangnyeom Turkey（约4公斤，适合7至8人），灵感来自广受喜爱的韩国炸鸡。火鸡涂上由韩国辣椒酱、蜂蜜和大蒜调制的甜辣酱，配菜包括泡菜和年糕炒年糕，进一步增强了韩国风味。

价格：$198起

地址：317 Outram Rd, Singapore 169075

欲知更多详情，请查询Holiday Inn Singapore Atrium。

Copthorne King's Hotel Nonya-style Roasted Turkey Breast 烤火鸡

若举办小型聚餐，火鸡胸肉比整只火鸡更容易处理。Copthorne King’s Hotel的Princess Terrace餐厅以槟城和峇峇娘惹菜肴著称，因此推出了娘惹风味烤火鸡胸肉（约1.5公斤，适合5至6人）。这款火鸡胸肉的特别之处在于配有自制的buah keluak酱汁，带来浓郁的娘惹风味。

价格：$128起

地址：403 Havelock Rd, Singapore 169632

欲知更多详情，请查询Copthorne King's Hotel。

Grand Copthorne Waterfront Hotel Singapore Roasted Prawn Paste Turkey 烤火鸡

喜欢虾酱鸡的朋友，千万不要错过Grand Copthorne Waterfront Hotel推出的全新烤虾酱火鸡（约6公斤，适合10至12人）。这道带有本地风味的火鸡搭配了沙巴辣椒酱、酸柑、腌制根茎蔬菜和蒜香炒饭，别具特色。

价格：$188起

地址：392 Havelock Rd, Singapore 169663

欲知更多详情，请查询Grand Copthorne Waterfront Hotel Singapore。

M Hotel Singapore Winter Truffle Turkey with Parmigiano 烤火鸡

如果你在寻找清真选项，可以前往M酒店，尝试Winter Truffle Turkey with Parmigiano（约4公斤，适合6至8人）。这款火鸡配有松露香菇奶油酱，并撒上帕尔马干酪粉。套餐还包括时令蔬菜和土豆配菜。

价格：$148起

地址：81 Anson Rd, Singapore 079908

欲知更多详情，请查询M Hotel Singapore。