任何重度咖啡爱好者都会告诉你，在一般连锁咖啡馆，喝不到达标的好咖啡。对他们而言，一杯好咖啡不仅仅是端到你眼前时卖相好看，还包含了整体的咖啡品鉴体验——从咖啡豆来源、炒豆烘培方法到使用的咖啡机，环环相扣。
小编精选以下咖啡馆，让你绝对不会浪费自己的“咖啡quota”。
#1 Equate Coffee
今年3月1日正式开幕的Equate Coffee，地点位于100am正对面的Tanjong Pagar Plaza。在熙熙攘攘的古早味传统市场，突如其来被一面“敲碎”了的石灰墙引入另一个新世界，着实让人有种惊喜的反差感。
创办人之一的Ryan其实是Habitat Coffee的老板，而Equate Coffee是他与好友一起创办的全新极简工业风概念cafe。除了专注于filter coffee，同时也有传统的Kopi及Kopi-O选项。
值得一提的是，他们家也在店内自己烘焙甜点，有法式甜点Caneles也有融和本地风味的Mount Ondeh火山班兰叶蛋糕。《女友》早在他们开业前已率先在店内拍摄了一组时尚照，一起回顾！
地址：#02-25, 1 Tanjong Pagar Plaza, Singapore 082001 (休周日)
#2 Nylon Coffee Roasters
Nylon coffee的经营理念以人为核心，注重培养和员工、合作伙伴的关系，也强调透明化的作业方式，大方地公开其综合咖啡豆的来源、咖啡豆种植地、咖啡豆处理过程，甚至咖啡豆生长的海拔高度。这些因素决定了咖啡本身的味道，通过这些讯息，也能让每位咖啡爱好者从各个细节中了解咖啡，从而挑选出自己最喜欢的味道。
此外，店家也设有rotating menu和手冲滴漏咖啡月订计划服务。在早前的疫情阻断期间，Nylon coffee也在IGTV上推出了两个短片，采用了自家咖啡豆，示范正确的咖啡冲泡手法，让大家在家也能冲出一杯香浓咖啡。
地址：#01-40, 4 Everton Park
电话：6220-2330
#3 Kurasu
来自日本的精品咖啡馆品牌，创办人是前高盛投资银行家Yozo Otsuki。从最初售卖主打日本设计的居家用品店，发展至成为国际咖啡品牌，专注于日式精品咖啡和器具产品，如今在全球各地设有25家分店。
他们家的咖啡豆均由专业咖啡师，在当地烘制而成，将日本的职人精神投入于咖啡制作上，打造独特的日式风格咖啡。此外，店内也售卖经过特别设计、契合品牌干净简约风格的咖啡器具。
地址：#02-01 Odeon Towers
#4 PPP Coffee
秉持经营理念“透过咖啡连接人与人之间的关系”，致力于在新加坡和马来西亚分享和推广咖啡知识，为咖啡爱好者带来全面的沉浸式咖啡体验。从咖啡、器具、材料、原产地、咖啡月订计划、咖啡食谱、海报到相关书籍，PPP Coffee可说是涵盖了咖啡文化中的方方面面。咖啡迷也可以透过参加他们的培训课程，学习相关的咖啡技能，获取精品咖啡协会（Specialty Coffee Association）认证的证书哦！
地址：#02-19 Funan
电话: 6299-4321
#5 Homeground Coffee Roasters
这家咖啡馆Homeground Coffee Roasters的主理人想透过咖啡，传达一个讯息：由自己亲手泡制的咖啡，才是最好的咖啡。坚信一杯最好咖啡，应该是根据自己独特的口味偏好，特别定制冲泡，他们也肩负起探索咖啡味道的使命，提供选项丰富的咖啡产品，从挂耳式咖啡、滴漏式咖啡、意式浓缩咖啡Expresso、手冲咖啡壶、自家研发的Concentrate浓缩咖啡系列，以及不同颜色选择的ORIGAMI咖啡滤纸，为冲制咖啡的过程增添趣味。
店家网站上也贩售各种器具设备，包括自冲咖啡组套、冲泡咖啡的教学书，鼓励大家体验和享受在家冲泡咖啡的过程。此外，店家也提供滴漏式咖啡和意式浓缩咖啡Expresso的月订计划服务。
地址：475 Joo Chiat Road
电话：9027-2665
#6 Common Man Coffee Roasters
想全面了解泡制咖啡所需的知识和技能？不需要去咖啡馆打工当咖啡师，在Common Man Coffee Roasters (CMCR) Academy 也能实现愿望哦！不仅生产和售卖优质的好咖啡，这里也教导你正确的冲泡咖啡知识，设有不同课程内容，从咖啡知识基础、latte拉花艺术、咖啡师技能培训到咖啡杯测，选择多元。
品牌专注于咖啡批发业务，为了确保咖啡品质，每个步骤都必须兼顾到位，包括咖啡烘培过程、与手工打造Espresso咖啡机的制造商保持紧密合作关系，以及特别为精品咖啡业者打造的咖啡杯，从各个细节做好品质管理。
地址：#01-00, 22 Martin Road
电话：6836-4695
#7 Main Street Commissary
尽管没有天花乱坠的咖啡选择，但基本款如Latte、Magik、Mocha、 Piccolo，Long Black一应俱全，价格介于$4至$6（加冰），于咖啡馆来说还算实惠。这里所使用的VA388 Black Eagle咖啡机，是国际咖啡比赛中的御用款，绝不因售价而在咖啡质量上做出妥协。
简洁有格调的空间，适合你与一两个友人相约闲聊，只不过室内空间不算大，以及采用了多人大桌为主要座位，因此不方便大声喧哗和嬉笑。如果喜欢独自一人到新地方品咖啡，那么这里绝对适合你。
地址：81 Rowell Rd, Singapore 208014
#8 Prairie By Craftsmen
喜欢宽敞及与大自然相邻的空间，就不能错过这一家以温室为装潢灵感的咖啡馆。共有室内与室外两个区域，室内空间以纯白和奶油绿为主，搭配植物点缀，颇具小众清新感，而室外空间则敞亮怡人。
其实从名字便可猜测出，这里的咖啡由Craftsmen Specialty Coffee的，品质自然有所保证。值得一提的是这里的咖啡口味独特，选择包括Roasted Almond Latte、Butterscotch Latte、Macadamia Nut Latte、Salted Caramel Latte、Coconut Latte、Gula Melaka Latte、Baileys Latte，不含espresso的则有Chai Latte、Black Sesame Soy Latte、 Matcha Latte及Taro Latte。咖啡价格介于$7至$11，喜欢尝试不同口味的咖啡，绝对不能错过哦！
地址：501 Bukit Timah Rd, #01-05C Cluny Court, Singapore 259760
#9 Anther By Glasshouse
由The Glasshouse at CHIJMES创办的概念咖啡馆，同样提供了精制的手工咖啡。饮料价格介于$4至$7，包括一系列基础款如White、Black、Mocha、Piccolo、Cold Brew及Matcha Latte，推荐搭配店里的可颂及蛋糕等烘焙小吃一起享用。环境采用朴质原始感装潢，蓝白及绿植点缀，特别适合到此“伪度假”。
地址：313 Outram Road Tan Boon Liat Building, #02-01, Singapore 169073
#10 Cupping Room Coffee Roasters
来自香港的知名咖啡馆，以咖啡和澳式早午餐闻名。采用独特House Blend制成的咖啡，选取了来自肯尼亚、埃塞俄比亚、哥伦比亚，秘鲁和卢旺达的单源咖啡豆，口味会更加浓郁。咖啡菜单有Espresso、White、Iced White、Mocha、Iced Mocha及Single Origin Filter Coffee，价格介于$4至$7。敞亮优雅的环境，位于Takashimaya商城，特别适合在你逛累时歇脚充电。
地址：391 Orchard Road Unit #02-10A, Takashimaya, Ngee Ann City, 238872
#11 Runes Coffee Roasters
位于Food Folks的“咖啡吧”，仅拥有一桌室内座及三个高脚凳组成的窗台座。风格虽简易简约，但这里采用了先进的Modbar espresso machine，利落精巧的设计不会阻挡食客与咖啡师的视线，有助促进双方交流。咖啡选择有White、Black、Batch，还可以选择添加燕麦牛奶、或Espresso Shot。价格从$3起，特别实惠，适合上班或午休时来一杯带走提神。
地址：18 Raffles Quay, #79-87, Singapore 048582
部分原文出自The Peak