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THESE 9 SINGAPORE RESTAURANTS ARE THE WINNERS FOR ASIA 50 BEST RESTAURANTS AWARD 2017 本地入榜的亚洲50大餐馆

每年颁发的亚洲50大餐馆奖项,这次有9家本地餐馆入榜咯!我们为你一一介绍。

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NUMBER 2 – RESTAURANT ANDRE
在世界各地已经占有一席之地的Chef Andre Chiang,不仅在新加坡、台湾等地受瞩目,他所率领的Restaurant Andre也是唯一一家被选入世界50大餐馆的新加坡餐馆。以精致美食加上周游列国寻找最新鲜食材,把食物的鲜味带给食客,让食客对他的美食赞不绝口!

 

NUMBER 9 – ODETTE
Chef Julien开设Odette不及一年,就荣获米其林2星级餐馆的荣誉。这次首登亚洲50大餐馆就到了第9名,可见Chef Julien对于美食的执着是很令食客满意的。这家法式料理餐馆,擅长用最新鲜的当季食材,烹调出卖相美味诱人的美食。

 

NUMBER 10 – BURNT ENDS
连续3年登榜!餐馆主厨David Pynt以烧烤处理食材,严选高档次材料,大受欢迎。他说:“烧烤考的是厨师的专注力。”在Burnt Ends用餐,最深的感受就是火与厨师间十足的的默契。 

 

NUMBER 16 – LES AMIS
Les Amis在本地及海外饕客的心目中,都占据一定的位置。餐馆客户包括巨星周星驰,就连法国米其林3星厨师Yannick Alleno来新,也要到餐馆“报到”。餐馆精致精准的展现了法式料理的精髓。糕点部师傅Cheryl Koh,去年获得“亚洲最佳糕点师”美誉,主菜与甜点皆不容小觑,是餐饮界指标。 

 

NUMBER 20 – WAKU GHIN
于滨海湾金沙的精品日式酒吧,以东瀛结合西式烹调法做菜,深受老饕追捧。 酒吧不论酒菜样样都是一等一高水平,不用进餐馆,照样能享受一流的料理和鸡尾酒。它的10道正式晚餐每次只限25名贵宾。

 

NUMBER 23 – CORNER HOUSE
位于植物园里的1栋建于1910年代的两层楼黑白屋的餐馆。Chef Jason Tan以法式烹饪为本,料理加入各种草本植物、花卉和水果,每道菜都赏心悦目。餐馆开业不到3年就挤入榜,排名第23。两年前,我国总理李显龙及夫人还与访新的中国国家主席习近平及夫人彭丽媛在餐馆用餐。

 

NUMBER 27- TIPPLING CLUB
餐馆9年前开门营业时,就推出蔬菜菜单,将蔬菜料理提升至高级料理水平。Chef Ryan Clift认为蔬菜拥有无限可能:“蔬菜种类不胜枚举,分成根茎部、花卉、植物系等,加上蔬菜跟着季节变换,你会发现,能够限制你的,只是想象力而已。”

 

NUMBER 42– JAAN
在Chef Kirk Westaway的带领下,餐馆以手工食材为卖点,其干草烟熏乳鸽、野菇茶、甜菜根的变奏等,是老饕们频频回头的重要招牌菜。Chef Kirk Westaway是餐馆前任主厨Chef Julien 的好搭档,两人并肩作战4年,即使在Chef Julien离开后,饮食水准依旧维持。

 

NUMBER 44 – SHINJI BY KANESAKA
在超奢华寿司馆Shinji by Kanesaka用餐,是种宾至如归的体验。宾客的一举一动、点的饮料、甚至用筷子夹寿司的角度等,都看在寿司师傅眼里,并在握寿司时随时调整,务必要让每块寿司都达到他心中、也是你心中最完美的境地,鱼与饭团融合为一。寿司的生鱼片固然重要,但师傅苦心研究的寿司米饭,坚守经典江户前握寿司的做法,是餐馆的另一特色。

 

除了这些亚洲50大最佳餐馆,当然也要品尝美味冰淇淋甜点,再品尝自家烘培的咖啡。或是到Harry Potter主题cafe,体验梦幻世界。