新加坡美食：火锅篇

和朋友围坐在热气腾腾的火锅前，大快朵颐、畅聊近况，绝对是最爽的聚会方式！不管是麻辣鲜香的四川火锅，还是清爽养生的滋补锅，新加坡到处都有让人食指大动的火锅店，总能找到合你口味的那一锅。

但如果临时想吃火锅，却没有聚会安排怎么办？没关系，这里也有适合一人独享的单人锅，一个人想吃就吃，想选什么汤底、食材都随心所欲，享受自己的火锅时光。小编这就为你介绍几家火锅店，无论是和朋友热闹开涮，还是独自享受美味，都能吃得痛快！

Hai Di Lao 海底捞

说到火锅，你一定对海底捞不陌生。今年海底捞迎来品牌 31 周年，推出了一系列庆祝活动，让你在享受美味的同时还能收获更多惊喜。最让人期待的是，海底捞永久下调部分锅底价格，最高降幅达 47%。例如，三鲜锅和番茄锅降至 $5，麻辣牛奶锅 $8，白玉菌汤锅 $10，四宫格锅底套餐更是从 $41 降至 $28。

除了价格优惠，海底捞还推出了多款新品，包括超赞有机“好苗头”、鲜活水培油菜心、中国东北五常大米饭、QQ 弹弹泡椒鱼皮、心软软脏脏小糍粑、宝宝最爱吃的香酥鸡翅和黑椒嫩香鲜毛豆，让火锅体验更加丰富。此外，海底捞还带来限量盲盒收藏品，「Hi-Fun Box」盲盒钥匙扣和冰箱贴，共有六款设计，更有隐藏版生日款等你解锁。3 月份到任意海底捞门店，点 31 周年限定套餐，即可获得盲盒钥匙扣，送完即止。这不仅是一次超值的火锅体验，更是一次难得的周年庆典。快约上好友，一起去海底捞享受美食和惊喜吧！

不仅如此，王嘉尔的粉丝们注意了！这次的31周年庆典还有更多惊喜——王嘉尔精选的双人限定套餐，价格从 $89.90 起，不仅能享受他特别推荐的美味组合，还能额外获得两张附有王嘉尔签名的小卡！

限定活动：即日起至3月31日

价格：31周年4人套餐，$78.80

 欲知更多详情，请查询海底捞。

The Dolar Shop Hot Pot

大家的口味各不相同，不如一人一个锅底，各吃各的刚刚好！The Dolar Shop 就是一家主打单人专属锅的火锅店，让每个人都能按照自己的喜好选择汤底。品牌自 2004 年创立以来，凭借慢火熬制的优质锅底和精挑细选的食材，在全球迅速走红，如今终于落户新加坡 CHIJMES。餐厅环境高级又不失温馨，还有精心挑选的音乐，让吃火锅也变成一场放松的享受。

这里的锅底选择丰富，Exquisite Silver Broth(Chef’s Creamy Pork Broth)是店里最受欢迎的口味，经过 8 小时慢炖，融合 50 多公斤食材，汤底浓郁顺滑，满满的胶原蛋白。而黑松露菌菇汤以散养鸡、茶树菇、羊肚菌等熬煮 3 小时以上，鲜美又带有松露的香气，深受食客喜爱。除了好汤底，The Dolar Shop 还供应 A5 日本宫崎和牛、USDA Prime 牛肉、活明虾、象拔蚌等顶级食材，尤其是他们家手工制作的 Shrimp Pâté 手工虾滑，口感弹牙多汁，每一口都让人回味无穷。

The Dolar Shop 在 3 月推出 $1 汤底优惠(11:30am至11:30pm)，关注 Instagram 账号就能享有（每人限用一次，套餐不适用）。午餐时段还有超值春日套餐，$19.90 起就能享用汤底、自选肉类和蔬菜拼盘，$29.90 还能升级牛肩肉、牛舌或海鲜拼盘，附赠米饭或面条、软饮畅饮和 Market Table 自助选择，吃得丰盛又划算。

限定活动日期：即日起至3月31日

价格：午餐春日套餐，$19.90起（仅限11:30am至5pm）

地址：30 Victoria St, #B1-01/02 Chijmes, Singapore 187996

欲知更多详情，请查询The Dolar Shop。

Bon Broth 骨汤人

在 Bon Broth，火锅的重点不只是食材，而是从第一口就能感受到的浓郁汤底。这里采用单人专属锅，让每位食客都能享受现煮的高品质汤底，不用等待、不用迁就别人。汤底经过12 至 16 小时慢炖，只选用纯鱼骨、牛骨、猪骨或鸡骨熬制，层层萃取出骨髓的鲜美和胶原蛋白，不加任何额外调味，就已经足够醇厚。

菜单上有八款汤底可选，像是口感麻香的四川青花椒锅底，或是带有浓郁坚果香气的沙爹锅底，各有独特风味。搭配新鲜海鲜、精选肉类和蔬菜，每一口都能吃出汤底的细腻层次。餐厅的设计也很特别，围炉式吧台座位让你可以独享火锅，又不失和朋友一起吃饭的氛围。

价格：$110起

营业时间：11am至10pm

地址：Raffles City, 252 North Bridge Rd, #03-43, Singapore 179103

欲知更多详情，请查询Bon Broth。

Chamoon Hot Pot 享月汤皇

对于讲究汤底的火锅爱好者来说，享月汤皇火锅是一家值得一试的选择。主打清汤火锅，这里的汤底以松茸、黑松露等 15 种珍贵菌菇慢熬而成，口感鲜美且富含营养，不仅可以衬托出食材的天然风味，还能带来更轻盈、健康的火锅体验。搭配餐厅推荐的粉红银耳，富含胶原蛋白，同时为火锅增添一抹独特的色彩，让每一口都充满层次感。

肉食爱好者更不能错过这里的澳洲雪花牛。大理石油花分布均匀，涮几秒就能呈现入口即化的口感。另外，即日起至4月30日还有会员专属优惠！精选老虎虾只需要$1.99++（50g），是涮火锅的绝配！

这里不仅讲究食材的新鲜度，连用餐环境也同样讲究，宋式美学的装潢搭配木质家具和柔和灯光，让吃火锅成为一次舒适又精致的体验。无论是想好好享受一顿养生火锅，还是和朋友聚会，这里都是不错的选择

营业时间：11am至10pm

地址：6 Scotts Road, Scotts Square, #03-01/02, Singapore 228209

欲知更多详情，请查询Chamoon Hot Pot 享月汤皇。

Shu Da Xia 蜀大侠

要吃到地道的四川火锅，不仅要有麻辣鲜香的锅底，还得有精心挑选的食材。蜀大侠，作为中国十大火锅品牌之一，终于来到新加坡，在 Tampines 1开设首家门店。主打单人锅、鸳鸯锅和三味锅的形式，让你可以自由搭配喜欢的汤底，无论是经典麻辣、酸爽开胃的酸菜鱼锅，还是温润滋补的当归猪骨锅，都能找到最适合自己的口味。

食材方面，蜀大侠讲究手工制作和独家腌制，太极双拼滑由黑虎虾和鱿鱼手工剁制，再加上鱼卵点缀，口感 Q 弹鲜甜。麻辣鸡胗经过秘制腌渍，口感脆嫩，富有嚼劲，贵妃牛肉则以牛奶嫩化，入口柔软，层次丰富。

店内的设计也结合了现代感与川式火锅的热闹氛围，让你在舒适的环境中感受正宗的四川风味。如果想尝试这家广受好评的火锅店，3 月 15 日至 31 日还有全场菜品五折优惠（不含锅底、饮料及调料），是时候约上朋友一起去大快朵颐了！

特优日期：3 月 15 日至 31 日

价格：锅底，$18起；菜品，$11起。

地址：10 Tampines Central 1, #03-16A, Singapore 529536

欲知更多详情，请查询蜀大侠。