1．Hotel Fort Canning
在历史悠久的奢华精品酒店，与家人同享佳节美食。福康宁酒店也在2018年的World Luxury Hotel Awards中，荣获了区域“Best Luxury Banquet/Event Hotel”奖项。在雅致高级的环境中，享受“Tastes of Tradition”饕餮盛宴，5种新春特备套餐可选（6到8道菜式），菜品有招牌捞鱼生（三文鱼），可添加鲍鱼（需另付$188+)和烟熏三文鱼片；港式蒸海斑、原粒鲍鱼白灵菇扒菠菜、X.O.酱芦笋松菇炒带子和日式沙律虾。永不过时的传统甜品有百合莲子红豆沙汤圆和金瓜白果芋泥。
1月7日至2月19日，每人$68++（至少两人份）或10人份套餐$968++。想添加奢华年菜味，可以点一份应节盆菜（$388++），汇聚一锅顶级食材，如澳洲8头鲍鱼、海参、加拿大干贝、花胶和蚝干等，以美食庆丰年。
地址：11 Canning Walk, Singapore 178881。预订详情，请拨电6559 6796（11am至7pm）或电邮至thesalon@hfcsingapore.com询问。
2.Café Mosaic @Carlton Hotel Singapore
与家中老少迎春接福，享受丰富的自助大餐，满足各人不同口味。菜色包括花胶炖人参鸡汤、药材鸡、姜蓉酱排骨、红烧香菇海参鸭肉和娘惹风咖喱酱蒸鲈鱼等。厨师也会现场煮制烧烤大餐，脆皮烤猪腩肉、脆皮烧乳猪、烤鸡和北京鸭让人食指大动。冰镇的新鲜海鲜则有生蚝、干贝、虎虾和青口。甜品方面，有春节必备的黄梨挞、年饼、焦糖布丁、Opera巧克力蛋糕和各款法式小点，让你和家人尽情品尝美食。在2月4日当天预订用餐，你还有机会免费获得一份淋上草莓酱的三文鱼捞鱼生。2月4日至6日，每人价格$68++（成人）和$34++（6至12岁的孩童）。
地址：Level 1, Carlton Hotel Singapore, 76 Bras Basah Road, Singapore 189558。预订详情，请拨电6311 8195 或电邮至 cafe.mosaic@carltonhotel.sg。
3.Escape Restaurant @One Farrer Hotel
连串好玩的美食体验，让你和家人的团圆自助大餐留下难忘的美好回忆。在DIY鱼生料理台，以各种兼具营养和美味的独特食材，自制属于你的捞鱼生盘。其他丰富多彩的菜色，包括时令刺身和寿司卷、冰镇新鲜海鲜、春节特色美食台、烤肉台、本地风味美食如韭菜炒烧肉、栗子芋头焖鸭肉，以及丰盛的盆菜（只在晚餐时段供应）。食客还能享有特别好康：一份kitchen-to-table的咸蛋焗鲜虾！每位客人仅限1份。1月4日至2月11日，价格（2月4日至6日，午餐和晚餐价格$88++；其他日子，午餐价格$62++，晚餐价格$78++）包括无限供应的咖啡、茶和汽水。5至11岁的孩童用餐价可享有50%折扣。
Escape Restaurant地址：One Farrer Hotel，1 Farrer Park Station Road, Singapore 217562。预订详情，请拨电6705 7828 或电邮至escape@onefarrer.coms。
4.万豪轩 @Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）
想要寻找环境雅致清幽的用餐处，与家人品尝美馔，万豪轩是好去处。主打经典粤菜的餐馆将于2月4日推出除夕夜特备菜单（4至8人份套餐，每人价格$108.80++；10人份套餐$2,088++），以各种精致佳肴，满足味蕾享受。推荐咸蛋鸡丝脆皮虎虾球，甜咸滋味交织，虾肉弹牙脆口。也别错过杏液牛肝菌炖花胶，香滑浓郁的汤头与厚切弹口的花胶相铺相成。想单点食物，必吃的有陈年果皮焖肥牛，肉质滑嫩，入口即化。新年特色套餐Prosperity Set Menu从1月14日至2月19日期间供应。
地址：Singapore Marriott Tang Plaza Hotel，320 Orchard Road, Singapore 238865。预订详情，请拨电6831 4605或电邮至mhrs.sindt.fb.reservations@marriotthotels.com。
5.宴 @National Gallery Singapore
迎接金猪年，粤菜餐厅宴推出6款不同的春节套餐，每人价位从$128++至$278++。其中每人$278++的套餐（至少8至10人）菜品包括鱼跃龙门彩虹鱼生，香脆炸挂面配上金箔、各色蔬菜、芝麻、炸油条、新鲜的三文鱼片或黄尾鱼，再撒上肉干，色香味俱全；招牌烤乳猪有3种烹制方式可选：片皮乳猪、乳猪斩件边腿肉和香茅翻烧猪背肉；滋味浓郁的鲨鱼骨花胶配燕窝，养颜又美味；海鲜爱好者会爱上这道—18年女儿红清蒸开边龙虾，不仅可以品尝到酒香四溢的龙虾肉，你还可以选择将酒倒入龙虾，或纯粹浅尝一口女儿红。其他套餐菜色，有浓鸡汤花胶、明炉烧鸭和发财三文鱼捞起。1月18日至2月19日。
地址：#05-02 National Gallery Singapore，1 St Andrew’s Road, Singapore 178957。预订详情，请拨电6384 5585或电邮至reserve@Yan.com.sg。
6. 华乐酒家 @Carlton Hotel Singapore
迎新春最佳方式，当然是与至亲品赏丰盛海鲜肉类盛宴，也就是盆菜。层层叠叠的三层美食精髓，用料包括原粒鲍鱼、海参、干贝、鲜虾和烧鸭等食材。想尝试新鲜菜色？新推出的Auspicious Golden Pot汇聚了鹿筋、鹅掌、羊肚菌、排骨、鱼鳔、天津包菜、栗子和发菜等一锅顶级精华料理（4人份价格$208/6人份价格$308）。用餐人数多的话，你也可以选择7或8道菜式的套餐，菜色有原只无骨烤乳猪、清蒸笋壳鱼、红烧原只鲍鱼、蚝干炒时蔬。4人套餐价格$398++，10人价格$1,688++，1月21日至2月19日。
地址：Level 2, Carlton Hotel Singapore, 76 Bras Basah Road, Singapore 189558。预订详情，请拨电6311 8188/6311 8189或电邮至wah.lok@carltonhotel.sg。
7. Sky22 at Courtyard @Marriott Singapore Novena
到Sky22欢庆兴旺春节，享受周末 a La Carte自助大餐。从前菜小吃、汤品、沙拉、欧洲进口芝士到DIY捞鱼生料理台， 这些只是开胃菜，重量级主食（现场即点即煮，任吃到饱）如咖喱胡椒酱烤牛排、姜蓉香橙汁炸红鲷鱼、馒头配新加坡香辣小龙虾，以及叉烧羊肋排。必吃招牌有Golden Fortune Suckling Pig Lo Hei (每人额外付$8++) ，香脆的乳猪皮、炸猪皮、肉干片、柳丁、腌姜、以及大量的 红萝卜、青萝卜和白萝卜丝。丰盛大餐绝对让人满足而归。1月25日至2月17月，星期六和日，自己除夕夜、年初一和二。自助午餐价每人$48++（大人）和 $24++（6至12岁的孩童）。
地址：Level 22, Courtyard by Marriott Singapore Novena, 99 Irrawaddy Road, Singapore 329568。预订详情，请拨电6378 2040或电邮至fnb.courtyardsg@marriott.com。
8.夏宫 @Regent Singapore
享受极致奢华的年夜饭大餐，迎接新年到来，可以考虑这家米其林一星餐厅。11款新年特色套餐，从10人套餐Gold Menu($3,988)到单人份套餐每人从$88起，提供不同的价位与食物选择。午间套餐Pearl Menu Lunch Set (每人$88，最少4人，仅限午餐) 带来精致的手工点心，如松子叉烧菠萝包、燕窝虾饺、酥炸龙虾卷、红烧蚝干发菜豆皮、清蒸笋壳鱼。Phoenix Menu (10人份套餐$1,288)有瑶柱竹笙蟹肉鱼鳔汤、港蒸龙虎斑和脆皮烤鸡配虾饼等。1月25日至2月19日。
地址：Level 3, Regent Singapore,1 Cuscaden Road, Singapore 249715。预订详情，请拨电6725 3288或电邮至summerpalace@regentsingapore.com.sg。
9.The Carvery @Park Hotel Alexandra
无肉不欢的朋友们，你的目标餐厅就在此。The Carvery带来令人垂涎三尺的顶级烤肉料理，如意式黄金烤猪肉卷、叉烤妈蜜鸡和澳洲干式熟成牛排。其他选择还有海鲜汤、熏鸭片炒冬粉、醉鸡肉冻、蜜汁红烧排骨和海鲷配香葱奶油。甜点方面，不要错过他们家招牌的Trifle甜品和蜜糖杏果慕斯。每人价格从$46 (午餐) 和 $58起 (晚餐) ，1月15日至2月19日（除2月5日和6日外)。2月4日至6日春节期间，每人价格$50 (午餐) 和$66起 (晚餐)。
地址：level seven, Park Hotel Alexandra, 323 Alexandra Road, Singapore 159972。预订详情，请拨电6828 8880或电邮至thecarvery.phal@parkhotelgroup.com。
10. 姑妈家私房菜
春节何不品尝姑妈家私房菜馆带来的住家味特色年菜？其创办人，被大家昵称为“姑妈”，经营理念是希望带来美味的住家菜，为客人提供一个阖家欢聚尝美食的空间。装潢朴实，但食物却一点也不平凡。套餐分为5至6人($398++ 或 $499++)，以及8到10人($599++或$799++)。最贵的套餐，菜色包括鲍鱼捞鱼生、以龙虾、鲍贝、熏鸭肉和豆腐拼成的冷盘、红烧海参鸭肉和荔枝酸甜金目鲈等。
地址：45 Tai Thong Crescent, Singapore 347866。预订详情，请拨电6285 2023或电邮至sales@gumajia.com.sg。
11. Blue Jasmine @Park Hotel Farrer Park
团圆饭来点非一般的选择，享用泰式特色料理大餐。这家获清真认证的餐厅，提供丰富的自助餐选择，酸甜辣味的料理开胃十足。品尝前菜如虾酱鸡、甘蔗虾、泰式烤鸭肉沙拉、香辣海蜇沙拉拌八爪鱼，再以泰式鱼生迎接金猪年的到来。鱼生用料包括青木瓜丝、柚子和6种腌菜，铺上盐渍三文鱼和香脆片，最后淋上餐馆自制的百香果梅酱，滋味清新无比。也不乏经典的中式菜肴，如腊肠瓦煲饭、红烧豆干鸡蛋鸭肉、姜蓉清蒸鲈鱼、鸡肉焖伊面和蘑菇韭黄等。甜品选择有各式娘惹糕点和泰式煎蕊。大吃一顿后，清爽的香茅饮料有助缓解胃胀气，你也可以选择餐馆招牌的泰式热奶茶。2月4日和5，仅限晚餐时段，大人$52++、6至12岁的孩童$26++。
地址：Park Hotel Farrer Park, 10 Farrer Park Station Road, Level 5, Singapore 217564。预定详情，请拨电6824 8851或电邮至hello@bluejasmine.sg。
猪年2019:
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