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9 PLACES FOR THE BEST WOOD-FIRED PIZZAS 热腾腾!盘点新加坡超好吃的炭烤披萨

聚餐就是要吃比萨啦!快看看到哪里吃皮薄、香脆、料多多的炭烤比萨!

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  1. 1.Al Forno (East Coast)

    以传统的窑炉炭烤,Al Forno的披萨以香脆的饼皮和新鲜制作的面团打响名堂。自1995年开业以来,坚持从意大利进口新鲜食材,如去皮番茄和各种奶酪,制作出道地风味的意式披萨。招牌必吃有Pizza Bufala($28),在炭烤披萨饼皮铺上番茄酱、水牛奶酪和罗勒叶涂酱,简单却让人回味无穷的滋味。想尝试不同滋味,推荐Calzone($26),半月形的披萨饺,馅料使用了马苏里拉奶酪、火腿和蘑菇佐以番茄酱享用。另一款口味特别的Pizza Al Salmon($27)用料则有番茄酱、烟熏三文鱼、奶油和意大利樱桃番茄。
    地址:400 East Coast Road, Singapore 428996
    电话:63488781
    网址:https://alfornoeastcoast.com.sg/

2.Zazz Pizza

位于小印度和明古连(Bencoolen)一带, 用餐气氛闲适的Zazz Pizza带来美味的自制披萨。他们家的披萨特点是面团都由厨师人工揉制,配上招牌佐料,以窑炉烘烤而成。喜欢传统口味的话,推荐经典的Margherita披萨($16),以新鲜番茄和马苏里拉奶酪烤制,再撒上新鲜罗勒。想要尝鲜,追求不同口味?不妨一尝Quattro Stagioni($24),用料有洋蓟、蘑菇、火腿、意式辣味香肠Pepperoni、鸡蛋番茄和马苏里拉奶酪。你也可以根据自己的口味,选择配料,自己定制出一款独特的披萨。发挥你的美食创意,为12寸的披萨($16)选择配料(最少选择两种配料),肉类配料每种$4,其他配料每种$2,即便是口味最刁钻的披萨吃货,也能吃到自己的心仪口味。
地址:1A Short St, #01-03 Singapore 188210
电话:81999099
网址:https://zazzpizza.sg/

3.Pizza Fabbrica

  1. 这家披萨餐厅,遵循古法食谱,融入新的材料和香料组合,以独特的新式手法诠释传统的炭烤披萨。此外,他们家的披萨也以最新鲜的食材用料为主打。经典款披萨Capricciosa Pizza ($24)用料有蘑菇、熟火腿Prosciutto Cotto和Taggiasca橄榄,再搭配Fior di Latte (一种新鲜牛乳制的马苏里拉奶酪)和洋蓟,为这道披萨注入摩登新意。其他披萨口味如Tonno E Cipolle($20)和Prosciutto Crudo Con Rucola($26)也添加了奶香味浓的Fior di Latte,配搭各种常见的披萨用料,带来熟悉却不一般的味蕾享受。
    地址:69/70 Bussorah Street, Singapore 199483
    电话:62910434
    网址:www.pizzafabbrica.sg 

4.Pizerria L’Operetta

踏入休闲披萨餐厅Pizzeria L’Operetta,意大利文艺复兴风格的壁画映入眼帘,挑高的天花板上垂挂着灯泡,另有一种工业风的内饰美感。当然咯,食物还是这里的重点!他们自制的披萨面团获得Associazone Verace Pizza Napoletana披萨协会的奖章认证,从制作过程到食材用料都是顶级水准,而全天然无加工的新鲜食材均是从意大利的那不勒斯进口,保证食物的品质。推荐必吃Diavola($26),以番茄酱为基底,配马苏里拉奶酪、萨卡米香肠、辣椒和帕尔马干酪 ;另一口味Bella Napoli($34)则使用了水牛奶酪、帕尔马火腿、芝麻菜、番茄和帕尔马干酪。此外,这里自家制作的美味意大利面如Chitarra Carbonara($22)和Tagliatelle Bolonese($22)也值得一试。
地址:12 Gopeng St, #01-78-81 Icon Village Singapore
电话:62229487
网址:http://pizzeriaoperetta.sg/

5.Cicheti

2013年开业至今,Cicheti提供各类美味小食,情调就如同在威尼斯常见的典型小酒吧Bàcari。餐厅通过自家料理推广高街美食,借此呈现意大利丰富多元的美食风格。招牌料理是的正宗的炭烤那不勒斯披萨,食客可以选择白酱或白酱口味。经典口味的Napoletana披萨 ($18)卖相佳,绝对是IG上的#foodporn美食。香脆的披萨饼皮上,配料有鳀鱼、香蒜、牛至、橄榄和罗勒。富有美食冒险精神的吃货,推荐你配料有Fior di Latte奶酪、火腿、蘑菇、爆浆流汁鸡蛋和帕尔马干酪的Bismark($26)。另一口味Quatro Formaggi($24)则采用Fior di Latte奶酪、Fontina意式奶酪、Gorgonzola蓝纹奶酪和帕尔马干酪制成,另外加入地中海蜂蜜(额外付 $3),咸甜交织的独特美味,让人心满意足。
地址:52 Kandahar Street, Singapore 198901电话:62925012
网址:https://www.cicheti.com/

6. Alt. Pizza

现代风格的披萨餐厅,带来价格实惠、与别不同的炭烤披萨口味。严选新鲜食材,使用法国进口的面粉,每日新鲜制作披萨面团,其招牌的披萨酱则使用美国加州的Sporito Vine-Ripened番茄制成,小细节处见心思。 这里的披萨均是从零开始,全手工自制,再经过500度高温热烤,封住食材原汁原味。11寸的披萨有不同口味可选,有创新口味如Truffle Shuffle,采用法式白酱Béchamel、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪、烤洋葱、蘑菇,还有最重要的亮点—黑松露油茴香香肠。也推荐你品尝Beefy Affair,用料有马苏里拉奶酪、帕尔马干酪、切达干酪、烤蘑菇和切块牛肉球配上新鲜番茄酱。这里也备有 “Design-It-Yourself”选项,让你随心所欲根据个人口味喜好,自定喜欢的披萨配料组合。
地址:Alt. Pizza全岛多家分店,详情请浏览:https://altpizza.com.sg/

7.La Pizzaiola

  1. La Pizzaiola的诞生,源自于餐厅主理人在托斯卡纳常去的一家披萨小餐馆,老板娘所呈现的正宗披萨,让人留下温暖难忘的美食回忆。意大利籍的老板在本地开设了La Pizzaiola,提供来自家乡的正宗意式料理,也希望能为食客带来同样难忘的美食体验。 这里的披萨以有机面团制成,用料新鲜丰富,海鲜爱好者可尝试Gamberi e Calamari($22),用料有鲜虾和鱿鱼配Pesto青酱,以及其他披萨基础用料如番茄酱、马苏里拉奶酪和香蒜。肉食爱好者会爱上Carnivora($23),使用烟熏肉、牛肉香肠、牛肝菌蘑菇和红洋葱,以及番茄酱和马苏里拉奶酪制成。
    地址:La Pizzaiola全岛多家分店,详情请浏览:http://www.lapizzaiola.com.sg/

8. Spizza

于2012年开业,以亲民的价位、正宗的炭烤香脆披萨和美味意大利料理,获得许多食客的青睐。他们家的披萨制作水准稳定,同时也配合新加坡食客的口味喜好,带来充满创新口味的披萨。店家对新鲜食材的要求高,大多数用料都从意大利直接进口。素食者在这里也能大快朵颐一番,素披萨Claudia(无奶酪,中$18/大$22 )是人气之选,配料有彩椒、意大利夏南瓜、茄子、蘑菇和洋蓟。“食肉兽”们必点的有Helena和Juliana(两款披萨价格一样,中$18/大$22)。Helena的用料特别,有青酱烤鸡和彩椒;Juliana则较倾向于大家熟悉的口味,用料有火腿、凤梨和马苏里拉奶酪。
地址:Spizza全岛多家分店,详情请浏览:http://www.spizza.sg/

9.Sideways

去年中旬开业,位于小印度,Sideways是一家地中海风Tapas餐厅酒吧,设有炭火壁炉炮制各色美食。裸砖墙壁和美丽的地砖,内饰风格走温馨田园路线,用餐环境惬意,但美食才是他们的杀手锏,其新鲜的炭烤美食尤其深得小编的欢心。这里的招牌酵母面包,用作为不同料理的基础配搭,例如Sicilian Surprise($20),在酵母面包铺上意大利辣香肠、浓郁香滑的布拉塔奶酪和水波蛋。此外,这里每个月还会举办“披萨之夜”,为食客带来新鲜炭烤的酵母面包披萨 。“披萨之夜”通常在月底举办,从傍晚5点开始,限量制作的披萨美味出炉,售完为止。有兴趣者,可到店家Instagram账号追踪详情。(下一回在2019年7月31日)
网址:http://www.sideways.com.sg/

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