日本海鲜料理一直备受许多吃货喜爱,但随着日本在8月24日启动了福岛核电站核废水排海计划,周边区域国家人心惶惶,大家都担心核废水污染问题,还引发了一波食盐抢购潮。中国政府呼吁民众不要囤积食盐,并宣布禁止进口日本海产。至于本地,新加坡食品局则宣布不会禁止来自日本的海产。

在核废水的污染威胁下,食品安全成了大家最关心的课题。到底日本海产还能不能放心吃?我们要如何保护自己和家人的健康?请来健康与环境领域的专家,为大家一一解答!

Q: 一般食盐和海盐可以抗辐射?

A: 食用盐和海盐并不具备对抗辐射的效用哦!新加坡未来食品安全中心主任William Chen教授指出,唯一已知能够抗辐射的是添加了碘化钾的盐。然而,碘化钾只能阻止放射性碘的吸收,而这与日本排放的污染水情况无关,因为其中所含的放射性物质是氚。

Q: 食用来自日本的海产和盐是否仍属安全?

A:从专家观点来看,食用日本海产和盐并不会对我们构成重大的健康风险,这是因为日本核废水在排海前,已经过降低辐射水平的处理,在海洋中也会进一步被稀释。

新加坡Icon Cancer Centre癌症中心的肿瘤放射科高级顾问医生Choo Bok Ai认为,控制潜在风险的最佳方式,是对日本海产进行随机样本检测,以检测食品中的放射性水平,确保食用安全。新加坡食品局(SFA)对日本食品的放射性物质检测结果显示安全,因此目前并未禁止进口日本海产。

Dr Choo表示,食用日本海产和盐的潜在风险,取决于三个因素:个人的食用量;处理废水的地方与海鲜捕捞地点之间的距离。来自日本海岸附近地区的海鲜,辐射水平可能会较高,而在新加坡和南中国海捕捞的海鲜,辐射水平会相对较低。

最后一个因素则是我们接触的放射性物质类型。不同的放射性物质浓度在环境中衰减的速度不同,这个速度也被称为半衰期,核废水中的放射性物质氚,半衰期是12年。

此外,福岛核电站排放核废水时,一直在将它们稀释,使氚水平大幅下降。实际上,排海的核废水氚水平,只有世界卫生组织规定的饮用水标准的七分之一,并且是日本更为严格标准标准的四十分之一。这意味着福岛核废水中的氚含量,远低于全球其他核电厂排放的废水。国际原子能机构也已确认,这些排放水对人类和环境的辐射影响微乎其微。

澳洲Curtin University的物理学家Nigel Marks副教授认为,将废水排海是唯一可行的方案。“按规模计算,太平洋含有8400公克的纯氚,而日本每年会释放0.06 公克的氚。这极少量的辐射不会造成任何影响。就算吃一辈子在距离出海口几公里处捕获的海鲜,其所含的氚辐射也只相当于咬一口香蕉。”

Q: 为什么中国和韩国等民众都忙着囤盐?

A: William Chen教授解释,许多人大量购买海盐是为了预防接触氚所带来的污染问题,他也提醒大家过度摄取盐分,会引发高血压等健康毛病。

Q: 食用被放射物质污染的海产或盐,会对健康造成什么问题?

A: Dr. Choo表示一般上接触放射性物质,会增大患癌风险、损害器官运作功能。然而,来自日本的海鲜或盐中的辐射微不足道,只有长期暴露在高辐射下,才可能略微增加患癌风险,或影响像甲状腺这样的器官功能。他也指出,初次暴露于放射性物质后,通常需要超过10年,才能看到与癌症相关的明显影响。“即使是我的癌症患者,他们在接受治疗过程中所接触的辐射量,都远远超过海产中的辐射量,潜在的长期并发症也可能在多年后才会显现。”

Q: 是否只有海产会被放射性物质污染?

A: 新加坡南洋理工大学亚洲环境学院的Patrick Martin副教授表示,放射性物质是否会集中在海产,主要取决于放射性物质的类型,有些会在海产中积累,但在日本经过处理的核废水中,这些物质的浓度底,且会被海洋洋流迅速稀释。

原文取自 The Straits Times