爱吃辣?绝对不能错过本地这几家川菜馆!
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就是喜欢辣得冒汗?可尝试洒满辣椒的四川盛宴。这里的四川口味浓郁带劲,所使用的辣椒更是直接从四川各地及印度进口,各有不同的辣度可供你选择。辣度可从轻微到烧喉,要是敢挑战的话,可直接知会厨房。
招牌菜有辣子鸡($22.80起)、辣鱼($25.80起),不太敢吃辣的则推荐油炸芋头鸭($16.80)及肉碎炒豆($8.80起)。这家餐馆提供的份量也十分大方,推荐人多的时候一起前往。
地址:50 Tiong Bahru Road, Singapore 168733
电话:6222 9489
这里提供一系列经典四川佳肴,著名的有Beef with Pickles in Sour Soup牛肉羹($25.80起),以12种蔬菜及腌菜熬成,咸香中带有酸爽,加上青椒及辣椒的火热,及牛肉的肥美,绝对是味蕾的一场飨宴。此外,还有The Fish with Green Pepper Soup鱼片汤($26.80起),通过数小时熬煮而成,让青椒、辣椒、蒜及豆瓣酱的香味融入的鱼肉当中,味道鲜美又能留下一丝麻辣劲,值得回味。
地址:74 Amoy Street, Singapore 069893
电话:6221 9928
营业了超过7年,这家餐馆可谓老饕们熟悉的川菜好去处之一。为你呈现来自四川省绵阳市的道地菜色,就连厨师及食材都来自绵阳哦!
招牌菜有Duck Stew with Potato($26),尽管不是辣菜,却是开店以来的人气菜色。若打算品尝活海鲜料理,则需要提前预订,推荐的有Lang Zi Catfish ($29)、Si Chuan Chili Frog ($26)等。
地址:33 Mosque Street, Singapore 059511
电话:6223 1170
除了川菜,这里还能提供淮阳菜及粤菜,因此口味会比传统川菜更加轻淡一些。
经典The “Shu Yan” Chicken Pudding (一人份$6.80)是很好的开胃菜选项,以肉碎及蛋白制成的“豆腐”料理,搭配金黄浓郁的汤底,十分暖胃。此外,推荐菜有The Stone Grilled Beef and Tofu($38)、The “Shu Yan” Boiled Fish Fillet in Spicy Soup ($48)、Fried Chicken with Dry Chilli ($28)等。
地址:#01-51/54 UE Square, 207 River Valley Road, Singapore 238275
电话:6732 1898
这里的装潢十分Instagram-worthy哦!全天式咖啡厅及酒吧的结合,让你品尝西式风味川菜料理。除了经典 Braised Tofu Sichuan Way with Rice麻婆豆腐($19)、Spicy Oriental Bolognaise意大利面($20),最近还添加了 Sweating Mussels($29,仅限晚餐时段)、Sichuan Oxtail Soup($24)。最后,别忘了品尝这里的人气Feather’s Coffee咖啡($8),为一餐画下完美句点。
地址:115 Amoy Street, Singapore 069935
电话:6221 7449
1958于日本创立的 Shisen Hanten,创始人是本地行政主厨Kentaro的爷爷。创始人拥有日本的“川菜之父”之称哦!只要在本地便可品尝这米其林星级的美味,推荐菜有经典Chen’s Mapo Tofu ($26)、Stewed Fish Fillet in Super-spicy Szechwan Pepper Sauce ($38)等,搭配芬芳的北海道香米,特别开胃。
地址:Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard Singapore, 333 Orchard Road, Singapore 238867
电话:6831 6262
“串串”也是中国著名吃法之一,这一家开放式设计餐厅,就能让你在装潢现代舒适的环境中,惬意地享用麻辣带来的快感。每一个串串上都有能bite-sized肉类或青菜(一支$0.50起),只需先放进锅里煮熟,就能轻松入口,还不需担心自己下的菜”飘走“或被别人夹走哦!虽然The spicy broth汤底会更加带劲,让人上瘾,但若你想更好的品尝到食材本身的美味,推荐你选择辣度适中的。
地址:#04-22, Orchard Central, 181 Orchard Road, Singapore 238896
电话:6509 0295
20多年前就创立的餐厅,可谓本地的川菜始祖。这里可提供道地川菜及粤菜,并在新加坡有4家分店。这里的菜色辣度各有不同,从微辣的umami Minced Chicken with Fungus Soup,到火辣的Chong Qing Diced Chicken with Dried Chilli (辣子鸡),供你选择。此外,不可错过这里的自制豆花哦!
地址:PARKROYAL on Beach Road, 7500 Beach Road, Singapore 199591
电话:6505 5722.