古早味奶油蛋糕翻红
怀旧风的奶油蛋糕再掀热潮，五彩缤纷的糖霜裱花，勾起童年无限美好回忆！#很fashion
蛋糕设计五花八门，创新款式层出不穷，但古早味的奶油蛋糕，却从来都没有被人遗忘，疫情期间更掀起一波热潮，再次俘虏了许多人的味蕾。这类给人感觉老派的奶油蛋糕，色彩斑斓，充满了喜气，过去常见于特定的“大日子”，被视为婚庆蛋糕和满月蛋糕的特定款。
厚厚的奶油、色调如糖果色般粉嫩梦幻、各种装饰原料从焦糖櫻桃、丝带、珍珠、公主冠到彩旗，将复古Style的奶油蛋糕点缀得华丽吸睛，轻松打造出在IG上吸Like无数的生活美照。
大家或许所有不知，原来这类西式蛋糕的裱花风格，历史相当久远哦！最早在1934年英国烘培师Joseph Lambeth的著作中“Lambeth Method of Cake Decoration and Practical Pastries”就亮过相。此外，根据网站Food Timeline的资料，这类采用裱花、拉线等装饰技术的蛋糕风格，在50年代开始盛行，但到了后期被翻糖装饰技术所取代。
近来因疫情关系，许多人居家防疫期间，闲来无事，开始大显身手，意外催生出古早味蛋糕热潮。在IG上，也有越来越多帐号主打这类复古蛋糕，如@cuteasscakes，经常分享来自英国和美国的美丽老式蛋糕，在韩国的@juujuucake吸引了大批网友追踪，而邻国马来西亚的@linlin_cake也以散发浓浓怀旧味的多层奶油蛋糕，吸引了许多吃货。
老花样蛋糕，也能玩出新意。本地品牌Baked（@baked.sg），就在蛋糕画上了充满玩味、别具心思的图案字句，获得年轻食客青睐。幕后烘培师Aida Dolrahim就表示：“复古蛋糕的兴起，很大部分是因为人们在居家隔离期间热衷于烘培，这类奶油蛋糕非常怀旧，让人们想起小时候的生日蛋糕。”
经营Yoyosummer(@yoyosummer_sg)的烘培师Cindy Li也在疫情阻断期间，开始投入复古蛋糕的制作，汲取来自IG上韩国账号精美的复古蛋糕设计，“它们的色彩缤纷，设计精致，但是看着就让人觉得开心，而我的顾客也有相同的感觉。”
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原文取自Female Singapore
本地居家烘培者，蛋糕设计走韩风路线，幕后舵手Katherine Ann Ongkowijoyo靠自学成师，当初在IG上看到海外的复古蛋糕后产生兴趣，于是投入烘培学习，去年6月创业。她的蛋糕款式更偏简约现代，粉嫩的色彩梦幻又疗愈。可通过品牌的官网下订蛋糕，不过要留意店家仅在每个月的20号开放预定哦！
蛋糕有3种尺寸，售价分为$68 (4-inch)、$83 (6-inch) 和$105 (8-incH)。巧克力和香草以外的蛋糕口味有额外附加费。
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由经验丰富的烘培师Cindy Li主理。她通过自学掌握烘培技术，蛋糕走可爱风路线，童心未泯的大人小孩都会爱上！另外，她的戚风蛋糕都采用优质的意大利蛋白奶油霜制成，在装饰上也下足功夫，有3D动物模型设计、大草莓、可食用的蝴蝶结和裱花装饰。Cindy也会不定期开班授课，教导大家如何装饰复古蛋糕，有兴趣者可以IG DM她了解更多详情哦。
有意订购蛋糕，可电邮至halfcz@hotmail.com。蛋糕价格为$45至$75 (4-inch)、$65至$95 (5-inch)、$75至$105 (6-inch)、$85至$120 (7-inch) ，以及$100至$130 (8-inch)。
本地居家烘培业者，蛋糕风格独特，以复古蛋糕为基础，大胆的色彩运用以外，蛋糕上诙谐好玩的字句，绝对能在庆祝派对掀起话题，炒热气氛。主理人Aida Dolrahim拥有专业美术绘画的学习背景，蛋糕风格深受60年代美式流行艺术熏陶影响。
可通过IG下订，每个定制级蛋糕的价格从$75起跳，最终价格根据口味、大小和额外的定制要求而有所不同。
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自去年6月开始营业，由本地烘培师EeRu Ng经营。爱好甜点烘培的她，在理工学院求学时期就开始学烘培，蛋糕偏韩式风格。有趣的是，她的蛋糕成品都是“便当蛋糕”，装在餐盒内，相当趣致。蛋糕设计多姿多彩，巧妙的色彩组合，加上繁复的裱花细节，萌度满分！同时也有多种蛋糕口味选择，包括原味、巧克力香草、Speculoos焦糖饼干和榛子巧克力等。
可通过官网下订，蛋糕价格依据设计的复杂难度、尺寸大小而有所不同。尺寸选择有小中大（5-inch、6-inch或8-inch），价格从$34到$172之间。
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虽然BATTERWITHBUTTER的复古蛋糕款式选择有限，不过款款都是精心制作，美味与美感兼具。公主冠冕装饰物看起有点夸张，不过配搭色彩柔和的蛋糕颜色，平衡得恰到好处，不会显得太俗气。蛋糕口味有香草、巧克力和香橙，内馅则包括鲜奶油、咸焦糖、草莓和樱桃。
目前店家暂未提供定制蛋糕服务，但可以根据客户要求，制作特定的蛋糕颜色哦。可到店家IG下订，需要至少4天工作日才能交货。一个标准6 inch蛋糕价格为$75，添加公主冠冕或蜡烛台座需额外付费，分别为$15和$12。
人气火红的Simplybakez，成立时间约1年半，主理人Zhi Chiun一般主要制作翻糖蛋糕，为求新意，去年5月开始制作复古蛋糕。每款蛋糕设计精美绝伦，有卡通人物装饰、浪漫花卉公主风，也有时尚简约气质款，以纯白蛋糕底色配搭精细的裱花，美得让人舍不得吃。店家也提供双层蛋糕，非常适合大场合庆祝活动哦！可通过店家IG下订，3D设计的复古蛋糕价格分为$60+ (5-inch), $70+ (6-inch)、$81+ (7-inch) 和$93+ (8-inch)。最终价格依据设计复杂难度而有所不同。
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