本地的麻辣香锅风潮有多强，想必也不必多说。除了延伸出一系列的麻辣零食，其实本地不少餐厅都推出了麻辣版fusion菜单。《女友》为你盘点独特的麻辣美食让你在这个新年过足麻辣瘾！
农历新年，又是吃盆菜的时候了。中国最大的杨国福麻辣烫(超过6千家店)在去年11月入驻本地，今年春节就推出了新加坡限定的麻辣风味盆菜——4粒十头鲍、4个北海道扇贝、4条海参、4只虾、午餐肉、青口贝、冬菇、西兰花、发菜、生菜及腐皮。仅88组，想要预定下手就要快(从即日起至2月26日)!
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继麦当劳推出麻辣薯条，Pizza Hut在这个春节也推出了Mala Blossom披萨，为了迎合春节，特地把传统的圆形改成花朵廓形寓意花开富贵，共4种辣度任你选。麻辣酱与披萨的番茄酱及起司融合得很妙，入口感觉辣度还好，但麻椒的后劲麻得超爽！
其实几年前麻辣香锅已疯袭本地，现在几乎每个熟食中心都有麻辣香锅档口。不少餐厅也开始研发了麻辣fusion菜单，由本地网红Xinde Yap开的Chug Chug，早于2018年已推出了一系列中西合并的麻辣菜肴——麻辣意大利面、麻辣薯条、麻辣炸鱿鱼。
这道麻辣汉堡有个故事！为本地饮食网红Danielfooddiary.com于2018年参加电视节目《美食大翻新》携手GRUB以麻辣香锅为主题推出麻、辣、鲜、香俱全的麻辣汉堡。为了完整地重现麻辣香锅的风味，他坚持汉堡要有标记性的午餐肉、莲藕及冬菇。值得一提的是，火红的汉堡bun是用甜菜根制成，让你在视觉上也很“麻辣”。
2019年初麻辣风潮也袭卷韩国，后来开启了各种“麻辣版”韩国料理。本地韩国炸鸡店Chir Chir在去年就顺势推出麻辣酱料的韩式炸鸡，外观上跟一般韩式炸鸡无二，吃起来却有点像四川菜肴辣子鸡。
介绍了中式、美式、意式及韩式，又怎能少了日式！源自日本的Menya Kokoro餐厅菜单上的麻辣拉面(Furious Mala Ramen)是bestseller，在传统浓郁的豚骨汤底加入了四川麻椒、干辣椒丝及辣椒油。2021又在新菜单添加了全新的麻辣日式干拌面(Spicy Mala Mazasoba)，如果你觉得不够辣，可以要求店员加辣！