他们创办了“A HOT HIDEOUT”——新加坡式的麻辣品牌

ANRAN+RAY SHENG / A HOT HIDEOUT联合创办人 / @AHOTHIDEOUT

一群大学生,竟然能从大学食堂的小摊位“炒”出一番事业。创业路上,有人中途离队,也有人坚持到底。他们虽年轻却格外认真——梦想从不该因“年轻”而被轻视。而一句看似随口的“trash talk”,更意外激起了

他们不服输的意志。25岁的Ray Sheng和Anran一步一脚印踏实前行,不仅成功打造新加坡版的麻辣品牌,还名列《FORBES》“亚洲30岁以下精英”榜,成为校园创业的模范。

如何开启“疯狂创业模式”?

五年前,我们都还是南洋理工大学大二的学生。穷学生嘛,为了省钱,一开始只是和一群朋友在宿舍煮宵夜吃,食谱都是从YouTube学来的。没想到越来越受欢迎,我们便租下了一个摊位,在学校 以Raydy Beehoon为名经营深夜食堂,主打炒米粉。

开业时我们有四个合伙人,创始资金只有$5,000,还找来了十多位同学当兼职员工轮流上班。原本预计第一个星期可卖出200份(每份$3的套餐包含米粉、鸡翅和煎蛋),谁知反应出奇热烈,第一晚就售罄!当时每晚要炒30kg的米粉、打500颗的鸡蛋,很疯狂!

接着还自创新加坡版麻辣香锅?

宵夜档大受欢迎后,我们在疫情阻断期间扩大业务,通过Telegram接单再以小货车配送至校园各处。某次听到有人议论“成功全因他们是校园里唯一宵夜档”,这反而更激发我们有了更长远的规划野心。

我们以$888向一位中国厨师购买秘方,还到其他麻辣店打工累积经验,继而自创出符合本地人口味的麻辣香锅——A Hot Hideout(简称AHH——正如吃辣时下意识发出的“啊~”声)也就此诞生。我们的版本

加入滑蛋、午餐肉、马铃薯等配料,并先炸过增加口感,而汤底也做得更温和。我们先在校园开设第一家店,随后在三巴旺开了第二家分店。

创业成绩斐然,为何还坚持念完大学?

Anran 其实我一直瞒着父母,没有坦承在创业,所以还是照原计划前往澳大利亚完成硕士学位。老实说我根本没打算全职创业,毕业后原想找份工作的。

Ray Sheng 我也希望能多累积经验,毕竟当时不确定事业能走多远。毕业后,我进入管理咨询服务公司McKinsey & Company工作,甚至一度已报名并缴费准备赴Oxford University深造。但当时生意逐渐上了轨道,经深思熟虑后决定放弃深造,全心投入公司运营,并也拉着Anran一起加入。

联合创办人如何分工?

Ray Sheng 从最初四人,到后来有的股东因理念不合退出,有的则转向其他事业只保留小部分股份,所以主要由我和Anran负责经营。她掌管财务、市场与人力资源,我则负责整体营运方向与日常操作。

成功合作的秘诀是?不会起争执吗?

Ray Sheng 她的个性比较自律,我则偏向创意,彼此很互补。不过我们没有“谁说了算”的问题,所有决定都会一起讨论。只是在财务事项上,我们有共识由她处理,我也完全信任她的专业。争执?真的很少......

Anran 我们的理念一直都挺一致的。对公司的愿景和目标有共同理解,即使遇到看似诱人的机会或利益,我们也更注重长远发展。我们希望打造可持续且能走得远的事业,而不会为短期效益贸然做决定。

截然不同的成长背景,如何影响创业?

Anran 我父母其实不支持我创业,他们更希望我按部就班找份好工作。当初他们反对,是Ray Sheng主动约我妈妈出来见面,以公司的发展前景及周详计划说服她(大笑)。他可用了整整一个小时说服我妈妈!

Ray Sheng 我的父母比较开放,是那种愿意放手让我尝试的类型。从小我就对做生意有兴趣——中学时在学校义卖珍珠奶茶、假期打工、到线上餐饮公司实习......这些经历都让我亲身体验初创企业的运作。

弟弟早逝,对Ray Sheng影响深远?

弟弟小我三岁,是个很有才华的孩子。他自小立志当学术研究员,我们在家都称他为“教授”。可惜他在九岁那年因罕见血癌离世,而我也属于高风险群。这段分离让我明白凡事都该勇敢尝试,也塑造了我无惧挑战、不留遗憾的性格。

年轻是创业本钱还是负担?有因年纪轻而被质疑吗?

长辈确实会担心,问我们若类似新冠的疫情重来怎么办?我们会向他们分析创业的风险与机会。有趣的是刚开始创业时,聘请的员工年纪几乎都比我们大,但他们没有看轻我们,反而很投入地参与。目前公司已有180人,其中不少从草创期就一路跟着我们走来。年轻,或许正是我们团队的核心力量。

入选《FORBES》“30 Under 30 Asia”有何感觉?

那天早上得知入榜时,我们其实非常意外。从平凡大学生走到这一步,必须感谢许多无私的同行及前辈,愿意分享餐饮业的经营经验。

这份肯定绝对是前进动力,但一切照旧,生意还是得脚踏实地经营。也希望透过这项殊荣提升外界对我们的信心,也有助我们开拓海外市场。

年少成功会不会容易“满足现状”?赚来的钱怎么运用?

不会满足现状也不与人攀比,但会想不断超越自己。目前我们已有八家分店,目标是扩展到至少12家,哈哈!我们目前也只是领薪水,所有盈利都作为发展基金投入。

当然经济上较宽裕后,我们有了更弹性的时间与能力陪伴家人,像是带父母出国旅行并承担家庭支出等。

对年轻创业者,你们的建议是?

要敢冒险,但也不能“乱来”!Start younger,越年轻创业越好!趁着没有房贷车贷、父母仍健康时,反而更没那么多顾虑,可以全力冲刺。大不了失败,再重新来过!

你们心中的梦想与所谓的“新加坡梦”是?

若执着于实现梦想,反而容易感到压力。不如专注眼前,做好擅长的事并do your best,相信终有一天会抵达梦想的彼岸,实现属于自己的“新加坡梦”。

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摄影 LAWRENCE TEO
美术指导 CHIAO EN
造型 ANGELA CHU
发型与彩妆 AARON NG, DECORUM SALON,USING KEVIN MURPHY AND FENTY BEAUTY
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