她通过社交媒体展现素食的多面性

CHEN XI 内容创作者 / @chenxily_

Chen Xi以严格素食的习惯和可持续生活的分享,在Instagram和TikTok上得到大批粉丝的关注。因某次观看了一部揭露动物工厂残酷真相的纪录片,她彻底改变饮食习惯,坚定走上严格素食的道路。她在社媒上以极具个人特色的方式,展现素食的多样性及环保生活的无限可能。她希望自己创作的视频或会启发你重新思考及改变自身的生活方式。

因为一部纪录片而严格实行素食主义生活?

我虽在一个素食家庭里成长,但确实是因一部纪录片让我转向严格的素食主义。纪录片揭露鸡蛋和奶制品工厂中对动物的恶行,让我意识到若继续购买这些产品,将会与我致力于减少对动物伤害的初衷背道而驰。进一步了解后,还发现奶制品的碳足迹极高,我便决定完全放弃这些产品。

作为严格素食主义者,会如何确保自己摄取足够营养和蛋白质?

其实只要合理搭配食材并适当补充必要营养素,素食者同样能得到极全面的营养。豆类富含优质植物蛋白,你可通过增加食用豆腐和豆奶来替代牛奶和鸡蛋以补充蛋白质。此外,我们也可通过服用由细菌生产的维生素B12(主要来自肉类)补充剂来满足身体需求。

人们对素食主义的最大误解是?

我个人觉得有两大误解。首先是人们普遍认为素食不可口,觉得没肉或奶制品的食物就不美味。其实食物的美味来自于植物性调味料和烹饪技巧——只要掌握好,素食也能很可口。其次是认为素食很贵——事实是如果选择中式素食或在家烹煮(如使用豆腐和蔬菜),其成本并不高。所以说,素食不仅能美味可口也可经济实惠。

选择当严格素食主义者后,生活起了哪些明显变化?

在饮食选择上一定会有些不便,尤其是要寻找无奶制品的面包和甜点,因市场上许多产品都仍含有牛奶或鸡蛋的成分。然而我也发现近年来市场上的素食产品种类越来越多,这无疑说明了素食主义正被更广泛接受。此外,我现在会更关注食品和食材的来源和制作过程,确保自己维持更健康和更能保护动物的饮食方式。

亲朋好友对你的饮食选择有何看法?

很幸运的是,我的家人和朋友都很支持我的选择,会找有素食选项的餐厅。我的很多朋友也挺愿意尝试素食,因为对他们来说好吃最重要,哈哈!

所以究竟该如何找到好吃的素食?

很简单!现在已有很多手机apps能“帮忙”啊,如HAPPYCOW和ABILLION都会介绍各地的优质素食餐厅,同时还能看到真实用户评价。上Google Maps搜索“Vegan”或“素食”也能找到好推荐。我也关注一些素食主义的博主,会因他们的推荐去寻找美食。

又为何决定利用自媒体分享素食经验?

一年半前我在工作中感到很迷茫,开始反思自己真正热爱的事。我发现新加坡人对素食的了解有限,就决定利用自媒体的方式分享经验。最初只是记录日常的美食,但却发现越来越多人对其内容很感兴趣,这激励我深入探索并分享素食的各种好处。通过自媒体,我不仅找到个人价值以及满足感,也希望能向更多人展示素食生活的魅力。

对你来说,何谓可持续性生活方式?

简单来说,就是合理利用及节约使用资源以减轻地球的负担。如在选择产品时,可以关注其生产过程是否环保、包装是否可回收或可降解等。我本身会选择较优质且耐用的产品——尽管价格可能较高,但长远来看不仅会减低对环境的影响,也会减少因频密更换物品所带来的浪费。

会如何建议人们起步于可持续生活中?

可从一些小改变做起,如选择可重复使用的购物袋和水瓶,能有效减少塑料垃圾。再者逐步关注产品的环保属性,选择高质量并且耐用的产品(非一次性用品)也很重要。支持可持续品牌并了解它们的环保实践,也能助你做出更环保的选择。最后一定要养成良好习惯,如减少食物浪费和节能,将这些意识融入日常生活,让它们成为生活中的一部分。对我来说,可持续生活不仅关乎个人,也还涉及到社会和环境责任。我希望能通过自媒体启发更多人,让他们懂得日常生活中的小改变也能起到积极影响。

摄影 Athirah Annissa
美术指导 Paul Soi
造型 Dolly Dai
发型与彩妆 Sophia Soh, The Suburbs Studio, Using Kevin Murphy And Burberry Beauty