她从空姐转行当小贩

CHERRY TAN / 锵锵台式铁板烧店主 / @KIANGKIANGSG

结婚、相夫教子并组建幸福小家庭，是Cherry(陈秋怡)自小就怀抱着的人生梦想。她后来当上空姐，却在29岁那年因当厨师的台籍丈夫Duncan(许玄烨)想创业，毅然辞掉光鲜亮丽的空姐工作，两夫妻 在小贩中心内设摊售卖台式铁板烧。人生旅途处处有不一样的风景——她说不论在高空中还是在接地气的小贩中心里，都会微笑着随遇而安。

先说说你那些年当空姐的经历？

我自小的梦想其实是结婚生子(笑)，但长大后却觉得女生还是要有自己的工作和收入才行。听一前空服员朋友分享其经历，我就觉得这份工作好像还不错，既可以赚钱又能环游世界。六年的空姐生涯过得很愉快，同事之间的感情也极好，但后来因工作的重复性质又健康出状况 就觉得该move on。许是因为日夜颠倒及熬夜等问题，导致我长期患上偏头痛，影响了身体健康。虽然如此，那些年的经历还是很宝贵。纯粹因健康问题？也觉得空姐的工作无法做一辈子，所以为了长远的规划就肯定转行是必需。其实当上小贩也属机缘巧合——因为我老公想创业，但也懂得 要找到可信任的合伙人不易。加上他对本地的经商环境与条例不太 了解，所以我就自荐辞掉空姐工作去帮他。另外还有一原因…… 是算命师傅说我们夫妻两可以合作啦，哈哈！

可否分享你们的爱情故事？

我18岁时随家人到台湾旅行，到平溪放天灯时许愿要在23岁那年出嫁。隔年我回到台湾当实习生，在一家酒店当“外场”服务生，而他是“内场”厨师。因为在同一地方工作而结识，他知道我想家又听说我想念妈妈 熬的红豆汤，就在隔天根据我描述的口味煮给我吃，让我极感动(笑)。 我们后来开始了异地恋，而四年后他刚好获得在新加坡工作的机会 就选择被调过来。很玄的是，他向我求婚那年我正好23岁！现在回想， 还真觉得是冥冥中注定的缘分。

听说你老公在厨房里很凶？两夫妻一起创业后可有摩擦？

他其实不是时刻都很凶啦，哈哈! 因为他很在意食物品质，如果我们 动作太慢没能赶紧把铁板盘准备好，他担心会因此影响肉的口感 而急躁，我能理解。此外小贩摊位里真的很酷热，偶尔有点脾气在所 难免。夫妻两一起工作完全没摩擦是不可能的——在生活上都避免不了摩擦，更何况我们还是生意伙伴。不过最重要的还是遇到摩擦时，我们都知道如何去面对。我觉得我们在这方面的磨合还不错——开档以来 无论是遇到分歧或有争执，我们都会冷静后好好讨论。

从空姐到小贩，会否难以适应？

对我来说，这两份工作其实属服务业性质并也涉及餐饮，对细节与服务都要很讲究。不同之处是现在多了个老板娘的身份且得身兼数职—— 如要决定切多少的肉，还要管账及考虑到行销等。此外在管理方面还得学习如何和员工沟通，就突然有了多重身份。工作氛围当然不一样——虽不像当空姐时需要精心打扮，但我还是会尽量整齐示人，并保持以前当空姐的服务态度及微笑。所以说我很 感谢以前那段“飞”的经历，对现在做生意很有帮助。可有想要放弃的时候? 创业初期当然很辛苦——尤其是开张后的第一和第二个星期会好想 要放弃。因为还没适应截然不同的工作环境，开始时的生意也没有 很好，几乎每天都在亏钱，就会自我怀疑说是不是做错了决定？庆幸 我们坚持了下来，后来生意也慢慢步入轨道。不少人也因看到我们 在社媒上的宣传特地从大老远来捧场，很感激他们给予的鼓励。

这可算是你人生至今最重大的转变？家人朋友们是否支持？

绝对算是很重大的转变。家人开始时是反对的，我妈妈甚至到现在 还认为我明明可以过安稳生活，为何要那么辛苦？不过她在行动上还是很支持——创业后她常煮东西并带给我，要看着我好好吃饭。 我家婆也每天和我通话，我还会向她倾诉与老公一起创业的苦，哈哈！然而若没决定闯一闯，就不可能知道自己能走多远，对吧？趁着自己 还年轻且还没有小孩，我就觉得大胆闯一次很ok。

为摊位取名“锵锵Kiang Kiang”有何含义？又主打哪些食品？

“锵锵”是两个铁板碰撞的声音，“Kiang kiang”在台语中又有喝醉的意思。我老公晚上喜欢小酌一杯，所以取这个名字也就有点自嘲的 意味。主打菜应该是我们肉质多汁又味美的牛排吧？开业至今口碑 还挺好的。我们选用来自纽西兰的牛肉，包括主食、小菜和酱料的 价格是$13.90，CP值很高，哈哈！我们的每份食物都是现场烹煮的， 所以顾客们需要有点耐性。

至今对此转变是否还满意？

有时当然也会想自己为何要放弃一份好工作和稳定的打工生活。再说，自己开档还真累，哈哈！这种情绪上的moments偶尔是会涌现的—— 然而转念想想人生那么短短几十年，有些事情不去尝试就永远不会知道好坏。我反而觉得我老公要面对的变化更大，他是离乡背井来到新加坡打拼的哦。我觉得能和他一起携手面对生命中的转变， 真的很不错！

最大满足感来自什么？

当顾客给我们反馈说我们的食物好吃，也喜欢我们的服务时。我们的初衷就是要将台湾美食以平价方式介绍给本地人，希望能越做越好。

摄影 Athirah Annissa
美术指导 Paul Soi
造型 Dolly Dai
发型与彩妆 Sophia Soh, The Suburbs Studio, using Kevin Murphyand Burberry Beauty.