她30岁辞工开茶馆盼打造都市人的静心空间

JANE CAI / INNER.TEAHOUSE创办人 /@INNER.TEAHOUSE

31岁的Jane出生于中国福建,已在新加坡生活了15年。去年5月她迎来人生新阶段——毅然辞去建筑业投标工作并决定创业,创办了inner.teahouse茶馆。茶馆主打她自家乡福建引进的优质茶叶及茶具,提供品茶体验的同时也定期举办茶会活动。从线上起步的她,仅用四个月时间便开设了第一家实体店。每一场茶会与活动,她皆会亲自讲解茶艺,同时倾注心力将茶馆打造成都市人疗愈身心的静心空间。（人生有很多种可能，也许你可以向人生教练咨询！请看：她是帮助别人管理人生的LIFE COACH）

为何会以茶为卖点并决定创立茶馆?

我初到新加坡的第一年,就想找个地方好好喝茶,却发现这里的生活节奏很快,并几乎没有品茶文化。那时就萌生了一个念头:希望有朝一日能打造一个不一样的空间,将喝茶文化带进新加坡。

inner.teahouse的经营模式是?

目前与Round&Round Gallery合作——他们专注于器物,我们则专注于茶。两个品牌共享一个空间,概念是将展览与茶室结合起来,会定期举办展览、茶会和茶体验活动。

当他们开第一家店时,我因很喜欢器物,就去参观并认识了他们。我们一拍即合,觉得器物与茶是绝佳组合,于是决定联手开第二家店。现在无论是线上平台、实体店,还是各类茶会,基本上都由我负责打理。

为何取名为“inner.teahouse”?

希望大家能在这个空间里向内探索,透过一杯茶的时间让身心真正地放松并回到当下。也正因如此,茶馆每次只接待一组最多四人的顾客,就是为了让人能在安静且不被打扰的环境中,慢慢感受茶的“节奏”。

很多人都说来喝茶时会感到心特别静,而这也正是我们想营造的氛围。意外的是,茶馆开业以来的客群介于20至35岁,算是挺年轻的一群。不少人透过社媒知道这里,还有一些因口耳相传而前来体验。

会如何形容茶馆的独特之处?

以原叶茶为起点,结合茶具和不同主题的茶会,让大家在品茶的同时也能感受到茶背后的文化与生活方式。相比其他茶馆,我们也因专注于福建茶而更为小众。我们精选了八款最具代表性的福建茶,每一款皆是我每年亲自走访茶山、与熟悉的茶农合作,再从当年的气候与茶山状况中挑选出的高品质好茶。

如何挑选合作的茶农?

其实很多资源和人脉,是父亲给我的。他喝茶的经验远比我丰富,也常担任我挑茶时的关键“评审”。每年探访茶山时,我们全家会开车前往不同茶区。因为每年气候不一样,品质自然会有变化;若觉不理想,我们就会继续寻找。在这行久了,接触的茶农越来越多,经验也会越来越丰富,自然更能选出合适的合作对象。

你对茶的研究,始于福建浓厚的茶文化?

在福建出生长大,茶文化早已熏陶于每个人生活中。当地几乎每家每户都有茶桌,泡茶喝茶是一种日常。或许早上起床先泡一壶茶,午休后再喝一杯,入夜在家或与朋友聚会时也会泡茶招待。不过我是在涉足这行后,才开始真正参与课程及阅读大量书籍,热爱也越来越深。

迄今都办过什么主题的茶会?

至今办了五场茶会——如以福建茶为主的茶叶评鉴会,和以茶器为核心以结合特定茶款的茶会,每场茶会的流程都会根据主题而有所不同。

像最近一次茶会则是以一款红茶为题,也与本地甜品烘焙品牌合作,研发出红茶口味的可露丽与费南雪,让大家透过另一种方式认识茶。

我希望让大家在品茗过程中也感受茶文化——茶会不只是纯粹喝茶,更是一种人与人之间交流与分享的方式。

茶馆开业至今,让你印象特别深刻的是?

是客人的反馈。很多人说,通过我的讲解与用心,他们对茶有了更深的认识,这让我感到很欣慰。

此外也有不少客人是旅途中专程预约前来体验的,有的甚至为了这段茶体验特意飞来新加坡。最让我感动的是一位德国客人——他来新工作两个月并发现了inner.teahouse,之后连续四个星期每星期都来,还带着同事与家人前来体验。他说自己虽喝过所有茶款,但每次的氛围和感觉都不同,就算是同一款茶也愿意一喝再喝。

视觉呈现对你来说为何重要?

好包装不仅是产品的外在呈现,也传达了主理人对品牌的用心与态度。茶馆所有包装设计都由我亲自操刀——茶袋与茶罐选用环保手工纸,每个茶名则是我父亲书写的毛笔字。标志灵感来自我最爱的乌龙茶干茶的形状,也象征从福建到新加坡的一段旅程。

许多人误以为我是设计师,但当他们得知我过去从事建筑业时都感意外。其实我并没相关设计背景,所有设计与品牌经营都是边做边学。

inner.teahouse的未来发展方向是?

茶的世界很广,还有很多值得深入探索之处。对未来当然会有新规划,但我反而希望在实现它们之前,先脚踏实地打好基础。只要用心去做,自然会被更多人看见。

在你看来,年轻人创业的最重要因素是?

核心在于目标明确、执行高效与坚持。一定要清楚自己想做什么和为何而做,只有坚守初心才能不被外界干扰。再来是行动力,因为再好的想法若不付诸实践也只能停留在想象中。最后是坚持——创业如同一场马拉松需持久耐力、不断学习和调整,这样才能走得更远。

对现阶段的生活与工作节奏及状态可感满意?

找到真正热爱并属于自己的生活方式,应该就是人生最理想的节奏吧!不过, 茶馆还在起步阶段,现下的节奏较紧凑,我还在努力寻找工作与生活之间的平衡。我内心其实更向往慢节奏生活,喜欢将时间用来认真感受生活,因为只有真正用心生活,才能把更好的带给客人。

摄影 LAWRENCE TEO
美术指导 PAUL SOI
造型 DOLPHIN YEO
发型与妆造 AARON NG,DECORUM SALON,USING KEVIN MURPHY AND DIOR BEAUTY