姐弟俩在闹市中开了家慢节奏的黑胶咖啡馆

KATHY CHU+KEVIN CHU / SLOW BOAT联合创办人 / @SLOWBOAT_

看着唱针缓缓随着黑胶唱片的旋转而向内移动,温厚的音乐与偶尔伴随的“滋滋声”——这种享受音乐的仪式感,让人分不清身处哪个时代?在快节奏都市中生活的31岁律师Kathy和小她六岁的弟弟Kevin,却在闹市中开了一家慢节奏黑胶唱片咖啡馆Slow Boat, 希望让忙碌的都市人在这里沉浸式体验不一样的音乐时光机。

所以……是谁先爱上黑胶唱片?

Kathy 是我吧!最初买了一台Crosley品牌的唱机,也只有数张黑胶唱片,但其中却有一张Oh Wonder(伦敦双人组合)的亲笔签名专辑。后来我们开设第一家摄影工作室时,就把那台唱机当作展示品,也用它在工作室里播放音乐。Kevin 我们于2023年底决定搬迁扩充,就决定除了摄影区还另设以黑胶唱片为题的咖啡馆。因为姐姐还得兼顾正职,还在求学的我就负责搜集黑胶唱片,如今已收藏超过700张!我自己也有一些私人珍藏,但因为很珍贵,所以在店里只供“摆设”而不能出借!

开设Slow Boat的初衷是?又为何会一起创业?

想要打造让人“慢下来”的一个空间,让大家能从日常中抽离,好好聆听音乐好好休息。咖啡馆内部用了大量木质装潢,就像一艘在海上漂浮的小船,感觉很梦幻。这也很符合我们的理念,就旨在把Slow Boat打造成听起来既暖心又亲切的空间。虽然我们之间的年龄相差六岁,但姐弟两的感情一直很亲密。我们从小就喜欢交换点子,也很理解彼此的创意方向,所以合作起来轻松又有趣。当然也还需要磨合啦,就得学习如何处理分歧。

经营中面对哪些挑战?

我们应该算是本地第一家“聆听式”咖啡馆吧,所以最初要推广这个概念不容易。最大挑战是教导顾客如何正确使用唱机和handle黑胶唱片,有时看到唱片被不小心弄坏或掉落时,哇……真的会心痛!不过我们也很开心啦,能让都市人在此重拾美好的旧时光。

为何装潢会选择结合怀旧与现代设计风格?

不论想听旧曲或新歌,你都能在这里找到一张最舒适的椅子好好“享用”音乐!为营造这种氛围,所以就刻意结合了两种不同风格——怀旧区以大量木质家具和温暖灯光为主;现代区则更明亮并搭配许多近代电影海报。即便主题分明,却都巧妙地“包容”在同一空间中。

如何看待黑胶唱片的回潮?新旧黑胶唱片又有何不同?

很棒!我们认为黑胶唱片的回潮,能鼓励新生代音乐人尝试以新形式发表作品。旧的二手黑胶唱片通常保存状况良好且更具故事性,有些唱片封套会有详细的歌曲背景介绍。然而由于昔日的录音技术限制,有时会有些噼啪声或小刮痕,播放时可能略有跳针情况,但对我们来说却别有韵味。新式黑胶唱片在设计上更精致,声音表现也因制作方式而有所不同,很值得去聆听。

黑胶唱片新手的门槛是否很高?

Kathy 给新手的建议:慢慢建立收藏。黑胶唱片确实需要细心照料,所以开始时别一头热狂买。至于门槛……就不妨先到Slow boat体验,哈哈!会作何推荐?建议新手尝试日本City pop或1970年代英国乐团或爵士音乐

Kevin 也鼓励他们勇敢探索平时不常听的音乐——有些你不曾听闻的作品,说不定会让你有挖到宝的惊喜!初访Slow Boat的朋友记得点上一杯招牌咖啡,还有我本身最爱的salted chocolate或Irish coffee(含酒精)。

聆听黑胶唱片,让你们收获什么仪式感?

从挑选唱片、摆放到唱盘上、放好唱针,整个过程是极有感觉的一种仪式。它不像听Spotify那样可随意快进或跳过,一定得整张专辑从头听到尾。这种方式让人更容易从日常忙碌中抽离,进入一种更沉浸式的放松状态。仔细聆听,你会发觉黑胶唱片的音质更温润且富层次。我们店内的配置还能让两个人同时聆听一张唱片,是很亲密的moments of sharing。

两姐弟都热爱复古风吗?

Kathy 怀旧就是有种很特别的魅力!像我就特别喜欢胶卷摄影,每次冲洗出来的照片都带有不可预测的美感。每卷胶片的每一格只能拍一次,不像数码摄影可随意删除。你得认真构图、调整光线再按下快门,成品必须等到冲洗出来那刻才会揭晓。每当看到这些老物件还能正常运作都会让我觉得很神奇,难以相信它们已走过数十年的岁月。

Kevin 我们最近还新增了卡带聆听角落,希望有更多人会探索这另一种被遗忘的听音乐模式。

摄影 Lawrence Teo
美术指导 Paul Soi
造型 Soo Jet
发型与彩妆 Aung Apichai, Artistry Studios, Using Kevin Murphy And Guerlain
地点 Slow Boat