她的创业之路大起大落

PANG GEK TENG / SURREY HILLS GROCER创办人 / @GEKSTAGRAM / @SURREYHILLSGROCER.SG

一次的失败,有什么可怕?然而若是一、二、三、四、五次屡战屡败,就肯定不是人人都能承受的。冯钰婷的创业之路大起大落,却始终抑制不住内心那股“骚动”——总被认为“不安分”的她凭着勇气与胆识,整合了过往经验重新出发,准备建筑属于她的餐饮世界。

为何总是不循规蹈矩,一直努力跳出框框?

哈哈!其实我爸妈都是很“正常”的人,也希望我们做事能按部就班。我是家中四个孩子中的大姐,弟妹们从小就跟着我,而我真的就像“老大”般会做带头的那个。或许是自小就有的这种性格,我也属于比较敢的那种人。不过我还是听父母的话好好完成学业,之后还进入银行界工作;只是骨子里总是“不甘寂寞”,还是想出来干一番事业。

谈谈你过往的创业经历?

记得某天我填写一份银行内部的问卷时被这个问题“考倒”:你在公司里有没有朋友?那一刻我恍然大悟,惊觉当时20来岁的自己虽然已是高薪人士,甚至能花$500吃一顿晚餐,可我却不快乐。我于是决定辞职去创业,先后创办过手表品牌、进军餐饮及旅游业等,试了五六次。

屡次创业的过程中,最艰难的时刻是?

一次次的成功又失败后,我决定结束在本地的生意,带着我仅有的几千元去到我曾留学的澳大利亚尝试再创业。当时从售卖在家准备的沙拉到接连开了三间店,成绩还算不错。可惜人算不如天算,当地在疫情爆发前发生了灾难性丛林大火,导致蔬菜价格暴涨,而我的生意也因此面临经营困难。我当时还照顾着在当地留学的妹妹,本该由我供她念兽医学位的。因无力为她缴付学费,某天当她准备要上线考试时,电脑荧幕却突然黑屏了……那一刻我看着大哭的妹妹,实在很心痛。关掉沙拉店并负债累累的我,有一段时间极之迷茫,只靠售卖一些新加坡风味的便当过日子。后来觉得那样下去不是办法,就只好收拾行李回国,当时身上仅剩约$300。

失败过那么多次,为何还有勇气不断尝试?

其实我回国后也没有要再创业。当时我投了近40份履历也找不到工作,终于有人介绍一份在面厂做市场行销的工作给我。记得第一天上班时,我终于看到父母脸上久违的笑容,他们甚至还站在门口目送我。他们
当时心里应该是想:30多数的我终于“像个普通人一样上班了”。然而也才过半年我就辞职准备再创业……我想他们肯定是失望的。可我心里一直有声音说“工字不出头”,就觉得有需要再给自己希望。

据知有贵人在你最艰难时给予金钱投资?

他是我们的family friend, 是一位很疼惜我的uncle。我在澳大利亚负债累累时,他就曾主动要借钱给我,但我当时没收下把钱还给了他。许是因为这样建立了他对我的信任,后来就鼓励我再创业并为我注入第一笔资金,让我能再次试试。

为何创办Surrey Hills Grocer?

我喜欢借由美食说故事,本身也既爱煮也爱吃,觉得烹煮食物是很疗愈的一件事。在澳大利亚那些日子和当地许多小型农场有联系,所以就想延续当时沙拉店从farm-to-table的概念,要把这些好食材引进本地。我于2021年年中开业,主打澳大利亚食材并主张结合超市和咖啡座的概念。从一家店拓展到目前的四家,坚持每一家有不一样的特色。

除了Surrey Hills Grocer,还会继续创办更多品牌?

是的。因为我们有不少优秀的员工,这样也能让他们有机会发挥。汲取以前打工的经验,我很希望员工们都能有空间去展现才华。目前已投入合作的有三个新品牌,包括日式拉面品牌Mensho Tokyo、台湾名厨
江振诚的火锅料理店Bon Broth和墨尔本得奖西班牙料理餐馆MoVida Original。通过和其他品牌合作也可互相学习,让我觉得很有趣。

创业过程中的最大收获是?

家人和朋友们终于能和我分享成功的喜悦。较早前我才为家里进行了小装修——花费虽不多,但对十多年来有时身上连$1,000都没有的自己来说,却是很开心的事。同时我目前也打造了一个我喜欢的工作环境和
模式,可以和合作伙伴们一起成长。

创业最该有的精神是?

听取有经验者的建议,对于不熟悉的事,一定要寻求协助。我会秉持着try my best的精神,也相信自己拥有打不倒的毅力,绝对不会想要走回失败的道路。

未来有何计划?

我坚信一个有故事的好品牌,是哪儿都可以去的。我希望能把品牌带出国门,会放眼亚洲市场。明年会先在马来西亚和泰国试水温,之后再拓展到其他市场。

摄影 Athirah Annissa
美术指导 Paul Soi
造型 Dolly Dai
发型与彩妆 Sophia Soh, The Suburbs Studio, using Kevin Murphyand Burberry Beauty