她是将食物残渣转化为抗菌剂的女科学家

DIDI GAN N&E INNOVATIONS PTE LTD创办人+董事经理 | @DIDIGANXX

荣获今年RED CLUB x Cartier Young Leader Award的生物医学科学家Didi，以创新精神和对可持续发展的执着得到一致认可。通过循环利用食物残渣，她与Dr. Jaslyn Lee开发出天然抗菌粉末，提供了比酒精消毒剂更加环保且高效的替代方案。她表示这项“维康”技术的突破，是她致力为未来打造一个更可持续世界的承诺。

可否先说说你创办的N&E Innovations？

创办这家公司的主要宗旨，是希望创造一个更可持续的未来。我们的使命是通过升级并循环利用废料，将其转化为更环保的可持续材料。核心技术“维康”，寓意“维护您和家人的健康”。我们研发的抗菌粉末以食物残渣为原料，无需酒精即可达到抗菌效果。

取名N&E Innovations是因为……

灵感来自我的孩子们——先是有Nathaniel和Emma，后来又迎来新成员Asher，于是就在N和E之间加入一个A(“&”乃“And”代表符号)。看似简单的名字蕴含深刻意义：我希望通过这家公司，能不仅为孩子的未来创造一个更可持续的世界，也希望让他们明白环保与创新是每个人都能为地球做出的贡献。

怎会想到利用食物残渣作为原料？

在疫情期间的某个农历新年，我注意到大量柑橘皮等食物残渣被丢弃，便萌生了将其转化为有用产品的概念。又因我女儿患有湿疹无法使用酒精类的消毒产品，我也希望研发出既能高效杀菌又对敏感肌友好的天然抗菌产品。我于是与拥有超过10年废料循环经验的Dr. Jaslyn Lee合作，并成功研发了这款抗菌粉末。

过程中最具挑战性的环节是？

是运用技术从实验室的小量样本扩展到大规模生产。这表示我们需要将每次仅生产5或10g的超小量样本，提升到1t的超大量。过程中必须对配方进行上百次调整，以确保在提高产量时保持稳定性和成本效益。此外，这还是一个得不断优化的过程——需要不断改进技术以提高效率、缩短时间并降低生产成本。

研发工作耗时又耗力，可有因筋疲力尽想放弃的时候？

没有。因为我热爱我的工作，并坚信它能为世界带来积极改变——单是这种信念就足以让我克服疲惫感。当然，妥善安排工作与生活的时间也很重要。我会利用周末陪伴家人，并通过冥想和瑜伽调整状态，从而更好地保持专注和对工作的热情。

获颁RED CLUB x Cartier Young Leader Award后的最大收获是？

我认为是得到了支持和建立了人脉网络。参与这项企划不仅让我有机会结识来自世界各地志同道合的企业家，能彼此学习并且交流，同时也让我能利用这个网络将品牌从新加坡推广到全球市场。

N&E Innovations有何发展计划？

专注于一次性塑料的创新运用，如塑料保鲜膜般的新材质，旨在解决现有塑料保鲜膜抗菌效果不足的问题。通过研发一种新型易降解且具备抗菌功能的材料，我们希望能减少细菌的滋生和病毒的传播。此外也希望这款材料还能够延长食品的保质期限，为环保与健康提供更优的解决方案。

分享一个易做但却能产生大影响的环保贴士？

正确地(对垃圾)收集、分类并再循环利用，是简单却有效的环保举动。很多人以为将塑料瓶直接丢进回收箱就算尽了责任，但是其实得先移除标签并清净才可投入回收箱。倘若每一个家庭每天都正确recycle一到两个瓶子，就能显著减少焚烧垃圾所造成的污染，并对环境带来积极的改变。

摄影 Athirah Annissa
美术指导 Paul Soi
造型 Soo Jet
发型 Christvian Wu, using Keune Haircosmetics
彩妆 Zoel Tee, using Clé de Peau Beauty
造型助理 Hui Jun