诞生于2000年的J12系列腕表，由Chanel已故香水与美容品及腕表珠宝创意总监Jacques Helleu耗时七年才应运而生。当时的他是这么说的：“我想为自己设计一款腕表，它气度阳刚且坚不可摧。最重要的它是一款全黑色的腕表，第一款真正的黑色奢华腕表。”
在品牌推出关于J12腕表的《Eternal Instant(分秒即永恒)》一书中这么记载：腕表鲜明的立体几何感，源于瑞士-法国建筑师Le Corbusier为Jacques Helleu设计的房子；功能性及风尚兼具，启发自他那辆1958款Facel Vega HK 500与1957款宾利欧陆汽车的仪表盘；设计感与动力并行，一如法国-美国工业设计师Raymond Loewy著名的流线型蒸汽机车；利落纯粹的线条感则源于帆船如剃刀般精准，劈波斩浪的船首。
同时，Jacques Helleu更以其钟爱的J级别帆船赛事为腕表命名。
为何得走过七年历程才有了J12的诞生？不仅因创作初期没有符合需求的制表材质和技术，还也因当时的普遍质疑——认为Chanel没必要进入男性主导的腕表市场。
然而，我们知道品牌的许多标志性作品，灵感其实都来自男性世界(包括Gabrielle Chanel当年大胆“借鉴”自男装并成为品牌经典的花呢和jersey针织面料)。而J12也不负期待，作为品牌的第一款男士风范(虽时至今日已成为女士们也极为钟爱的品牌表款)腕表及第一款自动上链腕表。由于黑色精密陶瓷首次被用于腕表，J12也毅然成为了当时颠覆表界传统的先锋之作——它的黑色不流于表面，而是腕表纯粹且不可分割的一部分，实现了“第一款真正的黑色奢华腕表”的构想。
随着技术的进步，品牌也于2003年推出J12白色精密陶瓷款。两个极致简约的无色之色，完美诠释出品牌“黑与白对话”的风格本质。
值得一提的是：J12所使用的精密陶瓷，绝对不是一般的普通陶瓷。此精密陶瓷在品牌位于瑞士La Chaux-de-Fonds的制表厂G&F Châtelain(于1993由Chanel购下)中，经过一系列精细且特别的制作过程——在超过1300°C的高温淬炼后，再使用特有抛光技术，赋予腕表富有光泽和丝滑的表面。此外，它不仅格外轻盈、手感温润，坚硬度更比精钢高出七倍！
制表厂内还包括一个宝石镶嵌部门(由技艺精湛的工匠在腕表上镶嵌宝石)，和专于高级制表机芯开发和组装的部门。表厂负责每一枚腕表每个生产阶段的组装，某些步骤如链接组装或皮革交织还需手工完成，打造一枚J12需要经过50位专业工匠的巧手。最后，每枚腕表会经过严苛的耐用和耐久性测试，以确保达到最高标准。
不过Chanel仍然是一个信奉“设计至上，技术辅之”的品牌——如今一切概念都始于巴黎Place Vendôme的品牌腕表创意工作室内，并由现任腕表创意工作室总监Arnaud Chastaingt掌舵。
2019年当J12即将迎来20周年之际，品牌以“一线之隔”将黑和白精密陶瓷腕表“切割再合并”，推出不对称的双色J12 Paradoxe，一应满足表迷们黑白兼得的期待。Arnaud Chastaingt在改造经典J12腕表时说：“我决定在保持不变的同时，改变一切。”
何谓？即外观上看似没大变化，但表盘字样、读数、指针、表圈、表冠及表链等几乎70至80%细节都经过微调及更新——就算是这样一种“微调”，也耗费了Arnaud Chastaingt整整四年的时间。另外，你可知道为打造一枚J12共需要500张不同角度的3D视图?!
其中的最大改变？绝对是在机械方面。通过瑞士官方天文台表检定局认证的全新Calibre 12.1自动上链机芯由191个零件组成，透过蓝宝石水晶底盖一览无余，并以半圈形钨质摆陀成为其标识。另外品牌也在2022年推出Caliber 12.2机芯，是专为33mm的J12而研发的作品。
最精妙的视觉突破？黑色J12腕表的白色指针覆以黑色Super-LumiNova超级夜光涂层(反之亦然)，旨在让指针呈现出摄影底片般的效果。Arnaud Chastaingt兴奋地表示：Jacques Helleu也必定会欣赏这一设计。因当时还没有Super-LumiNova这一技术，他未能实现这一精彩的反差对比效果。
今时今日的J12，可谓更贴近Jacques Helleu当初概念中的完美作品。而且它虽然最早作为男表诞生，20余年来却成功俘获无数女人的芳心，其魅力已超越时间和性别成为品牌经典的风格标记。