说到农历新年的习俗,有着好彩头寓意的鱼生绝对是过年必备!近几年来除了传统的鱼生,不少餐厅纷纷拿出看家本领,推出一款又一款超有创意的鱼生。转眼就要到新年,小编为你整理了几家供应创意鱼生的餐厅:从精致的龙造型、到混合日式、秘鲁式风味的鱼生,“龙”有合你意的啦~
原文取自Women’s Weekly。
去年6月才开幕营业的Pan Pacific Orchard,推出了Prosperity Exotic Garden Yusheng庆祝第一个新年:这盘鱼生的配料较传统鱼生来得丰富,包括甜菜、芒果、生菜、黄豆芽等20种新鲜蔬果,还有龙虾、酒酿海参、开心果、黄梨草莓果干、糙米脆等意想不到的食材。鱼生的酱料也不容小觑 —— 与自制蔬菜高汤一同焖煮1小时的桂花酱 + 添加日本matsutake菌菇制成的黑松露酱 + 最后淋上黑松露油,口感绝对丰富。
价格:$188+/8-10人份,可在餐厅享用或外带。
前往网站预订或预约。
这个农历新年,就捞The Fullerton Hotels的Premium Dragon Dance Yu Sheng吧!由玫瑰酒酿鲍鱼、帝王虾、挪威烟熏三文鱼等食材制成的鱼生非常精致,栩栩如生的“龙造型”摆盘让人眼前一亮。酒店招牌的手工香槟果冻很是奢华;而酱料方面也不逊色,金桔+葱油的搭配清爽又丰富。
除了造型绝伦的鱼生,酒店还另有一款Jade Gold Rush Dragon Yusheng。餐厅有三种不同的分量可选择,小份的鱼生定价为$78。你也可以选择外带鱼生,价格为$158并适合8人享用。
价格:$988 (Premium Dragon Dance Yu Sheng),需提前三天预订,仅限餐厅内食用。
Si Chuan Dou Hua在今年完成了全面升级,将从日本下关市捕捉的河豚,摆成龙的形状加入鱼生。除了河豚,鱼生的配料还包括了三文鱼卵和各式新鲜蔬菜,你能在位于Parkroyal或UOB Plaza的餐厅内享用鱼生或选择外带。
前往网站了解更多。
更多推荐,请看:2024年团圆饭好去处
在Greenwood Fish Market,你能够客制化自己心仪的鱼生噢!店家提供了两种base和10种不同的海鲜可选择。小编推荐,先点上带有蔬菜、调料、还有厨师Alan自制酸梅酱的三文鱼base ($138++),再加点一份三文鱼($38/200g)、波士顿龙虾($79.95/一块)、帝王蟹($88/300g) —— 选好食材后,可以当场享用或把鱼生带回家吃哦。
前往网站预订或了解更多。
更多推荐,请看:龙年生肖幸运色+幸运数字
Canchita餐厅在这个农历新年,特别将秘鲁风味加入传统的鱼生:Lo Hei & Crunchy Tacos ($68)将新鲜的虾子、章鱼、鲷鱼搭配在一起,并淋上秘鲁+广东式的酱料,最后撒上烤得金黄的玉米薄饼脆片。
供应日期:1月9日 – 2月8日,只限内用。
前往网站预订或了解更多。
更多推荐,请看:2024龙年生肖运程排行榜!#包括提点金句
在Kinki Restaurant + Bar享用日式风味的鱼生吧!适合4到5人享用的Ultimate Kinki Yu Sheng ($88+)包括了新鲜的三文鱼、鲔鱼、剑鱼、还有增添口感的ikura鱼子酱、鱼卵、裙带菜、炸蟹棒等等,最后再淋上香浓的松露油和芝麻酱。
前往网站预订或了解更多。
更多推荐,请看:龙年穿龙鞋,一飞冲天!
兼具小啤酒厂+酒吧+餐厅的LeVeL33注重环保,推出的招牌鱼生就使用了以可持续性方式养育的石首鱼、澳洲海洋鱒魚、还有本地培植的沙拉菜制成,再搭配餐厅自制的腌菜、啤酒酵母脆片、辣味坚果,最后淋上用LeVeL33酿造的酒所制作的酸甜酱料。
价格:$88++/4-6人份
供应日期:2月1日 – 13日,仅限内用(推荐提前预订)
前往网站预订或了解更多。