猴头菇捞生
欢庆猴年，Carousel特别以猴头菇作为灵感，推出鲜菇献宝鱼生将主要蔬菜换成8种菌菇，包括了猴头菇、金针菇、牛肝菌、白灵菇、鲍鱼菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇，最后再加上北海道带子增加口感。不仅概念新颖，制作过程也相当繁琐，需要耗时24小时制作，绝对诚意满满。
价格 $158 (4至6人份)、$188(8至10人份)
预订 6589 7788 (3天前预订)
地址 25 Scotts Road, Royal Plaza on Scotts
黑松露养生捞起
为欢庆餐馆成立20周年，Si Chuan Dou Hua Restaurant决定玩转“捞起”概念，选择广受欢迎的黑松露为今年素食捞起的主要食材。除了黑松露片，当然少不了新鲜蔬菜，例如松蘑、甜菜根、紫菜等。厨师还特调了松露蘑菇酱汁，要你每一口都尝尽松露美味。(若想品尝白松露养生鱼生，需2天前预订)
价格 $98 (4至6人份)、$148(8至10人份)
预订 6428 3170
地址 181 Kitchener Road, PARKROYAL on Kitchener Road
龙虾捞起
Li Bai Cantonese Restaurant以切片的进口波斯顿龙虾，加上山药、甜番薯、白萝卜、胡萝卜、生姜及柚子制作成龙虾捞起。不仅有龙虾的嚼劲，又有蔬菜的爽脆口感，极富新意。
价格 $108(4至6人份)
预订 6839 5623
地址 39 Scotts Road, Sheraton Towers Singapore
北海道带子捞生
Hua Ting Restaurant以鲜甜北海道带子取代传统生鱼片，再加上口感香脆的干贝，调制成今年的烟熏金根贝捞生。调味后的带子，充满柑橘的酸甜滋味，搭配炸至爽脆的干贝，特别适合喜欢食用带子的你。
价格 $78 (4至6人份)、$138(8至10人份)
预订 6739 6666
地址 442 Orchard Road, Orchard Hotel Singapore
三文鱼子冻响螺捞起
之前推出的三文鱼子冻响螺捞起广受好评，因此Summer Pavilion今年也顺理成章被纳入贺年佳肴的菜单里。海螺的肉质紧实并且鲜甜多汁，加上三文鱼子酱的爆破鲜甜口感，让每一口都充满鲜甜滋味。选择了冷冻海螺为食材并不常见，因为处理过程较为繁琐，若想品尝，赶紧预订吧！
价格 $138 (4至6人份)、$276(8至10人份)
预订 6434 5286 (3天前预订)
地址 7 Raffles Avenue, The Ritz-Carlton, Millenia Singapore
燕窝雪梨捞起
Summer Palace推出至今已有5年的燕窝雪梨捞起，向来广受好评。滋补养颜的燕窝也含有丰富的蛋白质和矿物质，雪梨也富含维他命C及维他命K，有助于增强健体，非常适合注重保健饮食的女友。
价格 $148 (约6人份)
预订 6725 3288 (1天前预订)
地址 1 Cuscaden Road, Regent Singapore, Level 3