鹌鹑+鸡＋鸭＋火鸡肉－－Mammoth Signature Turducken
Spathe Public House广受好评的经典Mammoth Turducken，由鹌鹑、鸡肉、鸭肉及火鸡”集合”而成的。先将鹌鹑塞入去骨鸡肉，再将去骨鸡肉塞入去骨鸭肉，再将去骨鸭肉塞入火鸡。最后淋上炒孢子甘蓝、蒜蓉马铃薯、烤栗子及蔓越莓汁腌白菜。满满的鲜嫩肉质，适合爱食肉者。
价格：$175+ (可供六人享用)
地址：8 Mohamed Sultan Road, #01-01
预订电话：6735 1035
葡式咖喱火鸡——Portuguese-style Curry Turkey
由执行主厨Chef Foo Jong Kwang为逝世的酒店业主邱德拔先生，在20年前所研制的葡萄牙咖喱鸡秘方。这道葡式咖哩鸡微辣中，带有一点鲜甜成分，让人食指打开。整道菜的精华在于厨师特制而成的秘制酱汁。虽然如此，这道菜的做法一点也不马虎，必须花上两天的时间研制，接着使用一小时的蒸烤方式，再耗上一小时烤制取得锁紧香料口味，确保肉质鲜嫩。
价格：$218(可供十至十二人享用)
地址：22 Scotts Road, Goodwood Park Hotel
预订电话：6730 1867/68
南洋娘惹风味——Lemongrass Rendang Spiced Turkey
The Fullerton Shop今年的特创口味，选择传统娘惹佳肴为概念。使用生姜、姜黄叶、香蒜、辣椒干、炒椰丝、椰糖及香茅等娘惹菜主要香料研制而成，再以慢火烤制，确保肉质鲜嫩多汁。这道附有亚洲风味的火鸡，搭配了姜黄米饭、Achar沙律及秘制酱汁，让你吃出不一样的圣诞节！
价格：$168(约4-5kg)
地址：1 Fullerton Square, Fullerton Hotel, Lobby Level
预订电话：6877 8943
*所有火鸡建议在五天前预定