爱烘焙的他，曾是前国家水球运动员

SHAUN ONG / EDITH PATISSERIE创办人/ @EDITHPATISSERIE

11月号才和太太Ethel一起接受《女友》拍摄和专访,这次Shaun又“回归”亮相Men We Love特辑!都说“认真的男人最帅”,而他完美诠释了这句话。他不仅是用心投入烘焙艺术的糕点师,更曾是国家队水球运动员——或许正是那段运动员经历,赋予了他坚毅的性格与阳刚魅力。细腻与力量的结合,让他散发出让人无法忽视的帅气魅力。

觉得会做糕点的男人,魅力在……?

在于他们展现出的细心和耐心。虽然烘焙在传统上常被视为“女性活儿”——尤其男烘培师在本地更为少见——但也正因如此,当一个男人投入烘焙时,他对细节的专注和对工艺的执着更显难能可贵。这种对每一个步骤的用心和对完美的追求,以及在烘焙的过程中体现出的沉稳与耐性,是男人在这个领域里最具吸引力的特质。

觉得什么样的蛋糕最浪漫?

对我来说,浪漫不仅限于爱情,而是融入情感与用心的作品。为家人烘焙出重要里程碑的蛋糕,如父母的结婚纪念日或祖父母的生日,对我而言就很具意义。烘焙的浪漫不在于外形外观的精美,而是它承载的庆祝意义,能够成为珍贵回忆的一部分。

成为一名优秀烘培师需具备哪些特质?

关键在于耐心和细致的观察力。尤其在制作糕点的过程中,试验与调整是必经之路。烘焙讲究高度精确性——哪怕1g的误差都有可能导致全然不同的效果。专注于细节并不断地尝试及改进,才能制作出美味又精致的糕点。

你制作的糕点精致又可爱,是否透露了内心的童真?

应该是的。童年时期也许无法完全表达自我,但随着年龄增长,尤其在事业稳定后会不断回想那些未实现的童年梦想。现在我可以在糕点中融入童趣,试着用孩子的视角去思考:究竟什么样的蛋糕能让他们打开盒子时露出惊喜笑容?每次制作这些可爱糕点时,就像在“实现”小时候的梦幻蛋糕,让我感到无比快乐和满足。

身兼丈夫、父亲和创业者,如何兼顾?

放下身段,承认自己无法独自完成一切。说句实话,若没有妻子、家人和亲友的支持,我将无法兼顾所有。他们是我坚实的后盾,不仅助我走到今天,也让我在面对挑战时能够有继续前进的力量。

在事业上我依赖一支志同道合的团队,他们与我拥有相同的目标及价值观。这种支持与合作,让我能更从容平衡家庭与事业,同时确保自己始终为正确的目标而努力。

Remember fun……?

我曾经极度热爱水球运动。上中一时因课外活动开始接触,坚持到后来还加入国家队。毕业后投身社会,工作变得愈发忙碌而就渐渐不再参与这项运动了。对我来说,水球不仅是一种锻炼身体的方式,更是释放压力和表达自我的途径。我尤其珍视它带来的团队合作精神,与队友们一起共同努力追求目标的过程,让我收获了深厚的友情、默契与归属感,同时更体会到难以言喻的乐趣。

摄影 Clement Goh
美术指导 Paul Soi
造型 Soo Jet
发型与彩妆 Sveta Klyn, The Suburbs Studio, Using Kevin Murphy and Fenty Beauty