居家烘培师各出奇招,从牛奶焦糖酱、红丝绒、抹茶到本地风味ondeh-ondeh,为曲奇饼添加创新口味。不过,对有些人来说,传统经典的巧克力曲奇饼,地位永远无可替代。小编特搜10家提供巧克力曲奇饼的home bakers,“饼干怪兽”赶快收下口袋清单!
特别推荐给爱吃流心曲奇饼的人!Harina Bakery家的曲奇饼厚实软糯,带着微微湿润,内层是甜度适中的巧克力和大量核桃,超大块的饼干加热后,口感更柔软香浓。此外,也可以从冰箱拿出来后直接享用,美味不扣分。
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经典口味升级,Butterlight Bakery以用量大方的开心果碎粒,取代一般巧克力曲奇饼常用的核桃,同时在制作饼糊时,加入了纯正的开心果牛油。开心果碎粒增添了酥脆口感,与黑巧克力豆完美融合,口感滋味相辅相成。
Of Feasts & Field在网上人气强滚滚,每批巧克力曲奇饼都小量精心制作,使用严选的优质原料,包括Valrhona Guanaja的70%纯巧克力豆。美味的曲奇饼干还撒上了盐,增添味道层次感,苦甜咸味交织,配上一勺香草冰淇淋或冰牛奶,完美下午茶轻松get!
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喜欢大块饼干带来的满足滋味,快直奔No.125 Baked by J吧!主打的曲奇饼,每块重量都是125g,内层滋味浓郁、口感绵密chewy。他们家的饼干都需要两个工作天来制作,早晨新鲜出炉后直送顾客手中,确保最佳新鲜度。
典的巧克力曲奇饼,添加了独特的umami滋味!Frosted by Fang的曲奇饼采用Valrhona Manjari 64% fèves巧克力豆和Tahini芝麻酱制作,炮制出浓郁的nutty滋味,却不会抢了饼干味道的风头。如果你喜欢咸甜味道的曲奇饼,相信这家的曲奇饼不会让你失望。
回顾:订客制化的“敲敲蛋糕”
口感厚实、芳香浓郁的软饼干,加入大量的巧克力和焦化牛油制作,咬下每一口都让人心满意足,暂时抛开减肥大计!可以放入微波炉或烤炉加热后享用,美味更加分。除了经典巧克力味,也推荐他们独特的伯爵茶百香果饼干,用料结合了Valrhona的百香果巧克力和Callebaut Gold巧克力,果香与巧克力交融。
主打纽约风的曲奇饼,Bakes by Bush的巨型饼干加入了大量核桃和巧克力,滋味浓郁buttery,酥脆中不失嚼劲的口感平衡。此外,他们也会不时推出特别节日口味,如圣诞节期间推出薄荷巧克力曲奇饼,喜欢惊喜的“饼干控”,不妨留意!
回顾:吃精致的娘惹糕点
在本地享有超人气的Whiskdom,已从居家烘培业者升级到拥有自己的实体店,在Alexandra Mall开了首家门市,甚至提供国际运送服务!规模扩充后,他们家的甜点美味不变,巧克力曲奇饼滋味浓郁,爆浆融化的流心内馅,让人垂涎欲滴。
幕后主理人Adeline Tan亲力亲为,独自经营居家烘培生意。除了具创意特色的布朗尼和彩色缤纷的蛋糕,她制作的经典巧克力曲奇饼也毫不逊色哦。使用了焦化牛油和Valrhona巧克力作为材料,最后再洒上Maldon海盐,咸咸甜甜的滋味让人欲罢不能。
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将巧克力曲奇饼和巧克力爆浆蛋糕结合,Bitten & Co的牛奶巧克力爆浆曲奇饼带来双重的“甜蜜暴击”!外层酥脆,内馅是满满的巧克力流心,最佳享用方式是加热后再吃。